歐式麵包與國內麵包有什麼區別

主要是選材上的區別

國內麵包廣泛使用油脂、砂糖、奶粉、雞蛋，歐包多見的原料黑麥粉，俗稱裸麥粉。與國內普通麵包不同，歐包的結構緊密並且溼度大，纖維素高，在澱粉質方面較低。普通麵包在食用後會很快被分解，而歐式麵包在食道分解的速度相對要慢得多，吃完以後很容易有飽脹的感覺耐飢餓，又常用於糖尿病患者日常飲食，對健康十分有益。慢慢的咀嚼，會越來越有味道，就是那種純純的麥香味，是其他麵包無法比擬的。