全麥麵包和普通麵包的區別

一、含全麥粉不同

1、全麥麵包：全麥粉至少佔到30%以上。

2、普通麵包：全麥粉至少佔到30%以下。

二、口感不同

1、全麥麵包：吃起來口感比較柔韌、粗糙，需要勞動牙齒來咀嚼。

2、普通麵包：麵包口感鬆軟、蓬鬆。

三、外觀不同

1、全麥麵包：全麥麵包中的全麥粉，是用小麥包括麩皮和麵胚來製作的，所以會比較粗糙、能看到顆粒，不會像普通麵包那麼細膩。另外，烘焙出來的全麥麵包應該呈天然的褐色。

2、普通麵包：普通麵包一般呈黃色或白色為主。