掛糊辣椒怎樣炸又脆又好吃

材料：雞蛋、澱粉、辣椒、鹽、雞精、五香粉。

步驟：

1、將雞蛋清用筷子順一個方向攪打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒為止。

2、然後加入幹澱粉拌和成糊。

3、辣椒選粗一點的辣椒，辣味大小自己定。切成段，糊裡可以加點五香粉，一點鹽和雞精，然後辣椒裹上，下鍋炸至金黃就可以出鍋。