辣椒怎麼炸又脆又香

方法如下：

1、把幹辣椒剪成小段，用開水燙，水涼後把水倒出；

2、辣椒瀝乾，準備花生米，芝麻，瓜子仁；

3、鍋內倒油燒熱，倒入辣椒，調至小火慢慢炸；

4、過程中要慢慢攪動，以免糊鍋；

5、大概十分鐘左右倒入蔥花等調料，加入適量的鹽，開中火再繼續攪動；

6、炸至辣椒變顏色以後，加入雞精；

7、均勻翻炒撈出，製作完成。