脆魚怎樣做又脆又嫩好吃
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主料:中等魚2條、麵粉250克。
輔料:油適量、鹽適量、料灑適量、味極鮮適量、老薑適量、細香蔥適量、蒜頭適量。
步驟:1.姜蒜蔥切末;
2、準備250克麵粉;
3、把兩魚去內臟、魚鱗,洗乾淨,魚頭用來煮湯;
4、其餘切成魚塊,加入麵粉攪勻;
5、加入味極鮮、料灑、姜蒜蔥末、精鹽攪拌均勻,醃30分鐘;
6、鍋裡熱油,油熱用筷子挾起魚塊放入油中炸;
7、炸魚時,要用筷子翻一翻;
8、炸好放入碟中即可。
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