燉牛蹄筋高壓鍋多長時間

30到45分鐘左右。常見做法為：

用料：牛筋500克、紅蘿蔔300克、姜小半塊、蔥一根、幹辣椒3個、醬油適量、老抽適量、柱候醬2茶匙、耗油一茶匙、鹽適量、八角4個、蒜4瓣、料酒適量、香葉1片。

步驟：

1、牛筋切中塊，洗淨，汆水，再洗淨。

2、紅蘿蔔切滾刀塊，備用。

3、鍋燒熱，下油，放薑片，蒜瓣炒香。然後放入牛筋翻炒，同時加入柱候醬、耗油、老抽、生抽、料酒，適量鹽。

4、取高壓鍋，蔥切段，幹辣椒，八角鋪鍋子底部。放入紅蘿蔔塊，放入翻炒好的牛筋，加入水。

5、高壓鍋煮40分鐘即可，後盛出。