![老抽怎麼稀釋成生抽]( "老抽怎麼稀釋成生抽")
- 老抽不能稀釋成生抽，不是一個東西。老抽不易直接食用，僅用於烹調加工。老抽中加入焦糖色，吃到嘴裡後有鮮美微甜的感覺，一般用於給食品著色，比如紅燒什麼的。生抽既可直接食用，也可以烹調加工。生抽吃起來味道較鹹，滋味鮮美，因顏色較淡，一般在炒菜或者冷盤的時候用的比較多吧。...
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![生抽裡有沒有味精]( "生抽裡有沒有味精")
- 生抽裡沒有味精。生抽是醬油的一種，是以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。...
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![生抽醬油吃著是酸的怎麼回事]( "生抽醬油吃著是酸的怎麼回事")
- 某些氨基酸是有味道的，多為酸、苦、鮮味。具體如：半胱氨酸是強酸味的、穀氨酸是酸味並且帶有鮮味、精氨酸是強鹼味、生抽醬油多為黃豆發酵而成，大豆中含有較多的蛋白質，發酵過程中毛黴等微生物產生蛋白質水解酶，將蛋白質水解為多肽和氨基酸、多肽和氨基酸具有鮮味，故醬油吃起來...
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![生抽和醬油的區別是什麼]( "生抽和醬油的區別是什麼")
- 生抽是醬油的一種，醬油是中國傳統的調味品，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。醬油分生抽和老抽。生抽顏色比較淡，呈紅褐色。生抽是用來一般...
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![生抽和老抽一樣嗎]( "生抽和老抽一樣嗎")
- 1、首先製造工藝不太一樣，生抽主要由大豆發酵，然後提取製造。老抽是在生抽的基礎上繼續晾晒提取製成。從顏色上看不太一樣，老抽是在生抽的基礎上繼續提取的，導致老抽顏色要比生抽更深；生抽呈淺褐色，老抽呈深褐色。從味道上看不太一樣，生抽的味道更鮮美，並且微微發甜。老抽經過提...
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![東古醬油是生抽嗎]( "東古醬油是生抽嗎")
- 生抽是以優質的黃豆和小麥為原料，經發酵成熟後提取而成，主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多；而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。東古醬油一般...
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![生抽怎樣醃魚]( "生抽怎樣醃魚")
- 把魚洗淨，在魚身上切十字花刀，然後倒入適量生抽、料酒、薑片、蔥段，攪拌均勻放置半小時，就醃製好了。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。...
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![醬油生抽老抽有啥區別]( "醬油生抽老抽有啥區別")
- 生抽是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成，吃起來相對老抽味道較淡。生抽顏色比較淡並且呈紅褐色，適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，顏色很深，呈棕褐色、有光澤。適合對肉類增色，比如...
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![生抽可以醃菜嗎]( "生抽可以醃菜嗎")
- 生抽可以醃菜，生抽和老抽都是醬油，只是釀造工藝不同都可以醃菜的。用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者冷盤的時候用得多。老抽一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。...
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![生抽是什麼老抽是什麼]( "生抽是什麼老抽是什麼")
- 生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤...
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![吃生抽的好處和壞處]( "吃生抽的好處和壞處")
- 好處：生抽的主要原料大豆內含植物雌激素，能有效地控制人體內雌激素的產生。人體中的雌激素過高會引起乳癌的發生。而大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力，能減少人體中的雌激素的分泌，是一種很有用的必須物質。對於防癌特別是乳癌有一定的作用。其中所含的異黃...
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![生抽過期了還能吃嗎]( "生抽過期了還能吃嗎")
- 醬油過期不宜食用，過期是指醬油裡有一種產膜性酵母汙染了醬油後引起醬油發黴的現象，食用後危害人體健康。所有食用品都有效期，需要有效期內食用，對於過期的調味品是不能食用的，以免調味品變質，有致癌的可能，而且容易引起胃腸道症狀。...
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![醬油生抽老抽都要買嗎]( "醬油生抽老抽都要買嗎")
- 醬油生抽老抽不一定都要買，生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。不過生抽一般是烹呼叫的，還在炒菜和拌冷盤時用；老抽一般是用來上色的，像做紅燒時就需要用老抽來上色。...
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![炒菜用味極鮮還是生抽]( "炒菜用味極鮮還是生抽")
- 生抽。生抽用來調味，因顏色淡，多用於佐餐涼拌或烹飪炒菜時的調味；味極鮮多用於涼拌熟食，可以不用再新增味精、雞精、糖等佐料，且上色快，製作出的菜餚品相佳，味道鮮美。１、老抽：泛指深色醬油。傳統意義的老抽是用大豆、麵粉為原料，傳統工藝發酵製得的醬油，再以日晒夜露，經一年以上時間...
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![鮮醬油和生抽有什麼區別]( "鮮醬油和生抽有什麼區別")
- 鮮醬油和生抽有調色和調味上強弱的區別，生抽在調色方面不明顯，而在調味方面很強。相對而言，老抽的話，在調色明顯而調味不明顯，主要針對有味而無色的菜進行調配，總的來說，生抽和老抽都是醬油。...
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![老抽生抽過期多久不能用了]( "老抽生抽過期多久不能用了")
- 老抽、生抽過期了不能用了。食物都具有保質期，當食物過期就代表食物已經變質或者過了最佳食用時間。食用過期的老抽、生抽，不僅會影響菜的味道和口感，還會引起腹瀉，嚴重的還會導致食物中毒。...
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![椰子雞醬油是用生抽還是老抽]( "椰子雞醬油是用生抽還是老抽")
- 生抽。生抽主要用於給椰子雞調味。以下是生抽和老抽區別：1、生抽：顏色較淺，醬味較淺，鹹味較重，較鮮，多用於調味；2、老抽：顏色較深，醬味濃郁，鮮味較低，故有加入草菇以提高其鮮味的草菇老抽等產品，一般用於給菜餚上色。...
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![生抽和醬油那個上色好]( "生抽和醬油那個上色好")
- 生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。烹飪菜餚時生抽提味，老抽上色。關於生抽的介紹：1、顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色;2、味道：生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹;3、用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多;4、生抽的製作：生抽醬油是醬油...
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![生抽炒菜用好嗎]( "生抽炒菜用好嗎")
- 生抽顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。味道：生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。老抽顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。用途：一般用來給食品著色用。...
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![生抽魚片的做法]( "生抽魚片的做法")
- 1、黑魚洗淨、黑木耳泡發備用；2、把黑魚放在案板上，用利刀從背部將魚肉與魚骨架分離；3、將魚肉用利刀片成魚片；4、用蛋清、料酒、澱粉將魚片醃製片刻；5、魚骨切成段備用；6、炒鍋內倒入適量的油燒熱，加入薑片；7、倒入魚骨翻炒片刻；8、倒入適量水，大火煮開後，入適量鹽、轉小火燉煮；9、...
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![生抽和老抽可以直接吃嗎]( "生抽和老抽可以直接吃嗎")
- 生抽和老抽可以直接吃。生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油老抽因為加入了焦糖色、顏色很深，一般用來給食品著色用；而生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹，老抽吃到嘴裡後有種鮮美微甜。 生抽比較適合涼拌、炒菜、拌麵、拌肉餡，佐食火鍋內涮過的肉食，當然也可用於...
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![經常吃生抽會致癌嗎]( "經常吃生抽會致癌嗎")
- 經常吃生抽不會致癌，生抽是醬油的一種，以黃豆、麵粉為原料，經過發酵成熟後提取而來，對於人體根本沒有害的。醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記...
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![黃豆醬油和生抽有什麼區別]( "黃豆醬油和生抽有什麼區別")
- 黃豆醬油和生抽的區別是性質、製作方法不同。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。黃豆醬油為一類調料品，主要由黃豆與醬油製作，需經過蒸豆、發酵、釀製、出油、曝晒等步驟。生抽是以大豆或脫脂大豆或...
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![生抽醃蘿蔔鹹菜好嗎]( "生抽醃蘿蔔鹹菜好嗎")
- 相對老抽來較好。生抽是醬油的一種，又稱淡醬油。是以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的。特色是色澤較淡，呈紅褐色，以及味道較鹹。生抽是用來做一般的烹呼叫的。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。老抽是在生抽的基礎上...
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![生抽裡面有味精嗎]( "生抽裡面有味精嗎")
- 生抽裡面是含有味精的，而且生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽是醬油的一種，是以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。...
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