醬豬蹄子用高壓鍋燉多長時間
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一個半小時。
醬豬蹄子的做法步驟:
1、豬蹄用涼水下鍋焯出血沫,撈出待用;
2、將焯好的豬蹄用醬油、上色;
3、將豬蹄下油鍋煎至表皮金黃;
4、玻璃鍋內做水放入蔥薑蒜、花椒、大料、小茴香、香葉、草果、陳皮等香料;
5、煮開後放入上色的豬蹄;
6、開鍋後撇去浮沫;
7、烹入紹酒改小火慢燉約1個半小時;
8、加鹽、糖、胡椒粉、調味大火收汁直至湯汁濃稠,撈出即可。
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