![蛋糕中加油脂其作用是什麼]( "蛋糕中加油脂其作用是什麼")
- 蛋糕中加油脂其作用是能使麪糰或麪糊光澤不粘手，可以使得蛋糕膨發得更加完美。而且黃油本身帶有自然的乳香，且油脂能溶解油溶性的香味物質，具有保持香味的作用。做蛋糕時可以用食用油來代替黃油，通常的戚風蛋糕都使用植物油，主要原因是口味清爽，會使蛋糕體比較輕盈，而使用黃油的...
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![爆漿蛋糕的做法簡單]( "爆漿蛋糕的做法簡單")
- 1、雞蛋4只玉米油40g純牛奶50g低筋麪粉100巧克力掰開拇指指甲大小白砂糖60白醋1到2滴。2、雞蛋和蛋白分離，蛋白先放入冰箱，蛋黃加入牛奶油，充分攪拌，不用打發。3、加入過篩後的低筋麪粉，攪拌混合至無顆粒，順滑。4、融化巧克力，隔水加熱融化，無塊狀即可，待涼。5、取出蛋白，加入白醋，...
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![烤紙杯蛋糕的温度和時間是多少]( "烤紙杯蛋糕的温度和時間是多少")
- 烤紙杯蛋糕的温度是150-200度，時間是30分鐘。烤箱提前預熱150度，上下火200度烤30分鐘。提前預熱以保證紙杯蛋糕受熱均勻，不會發生外皮烤焦而內部不熟的情況。將紙杯蛋糕放入烤箱後轉成上下火烘烤。如果烤箱體積比較小，可以酌情減少烘烤時間。反之烤箱上下空間比較大就可以適...
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![低筋麪粉和蛋糕粉有什麼區別]( "低筋麪粉和蛋糕粉有什麼區別")
- 低筋麪粉和蛋糕粉沒有區別。低筋麪粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，是指水分13.8%，粗蛋白質在9.5%以下的麪粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。...
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![李子維給黃雨萱送蛋糕是哪集]( "李子維給黃雨萱送蛋糕是哪集")
- 李子維給黃雨萱送蛋糕是第一集，黃雨萱在前台小妹處收到了神祕人（李子維）送的蛋糕。李子維給黃雨萱是電視《想見你》中的角色。《想見你》是由黃天仁執導，柯佳嬿、許光漢、施柏宇等主演的都市奇幻懸疑愛情劇。該劇講述了分別在1998年和2019年的男女主人公們，通過一盤磁帶穿梭時...
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![做蛋糕的食材有哪些]( "做蛋糕的食材有哪些")
- 做蛋糕的食材有：低筋麪粉、泡打粉（沒有也可以）、鮮奶油、食用油、糖粉、三個雞蛋與一瓶純牛奶。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種...
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![現做的蛋糕可以放幾天]( "現做的蛋糕可以放幾天")
- 現做的蛋糕可以放1天。蛋糕一般都是使用的動物奶油、植物奶油或者人造奶油，動物奶油是會融化的，而植物奶油和人造奶油雖然不會輕易的融化，但是1天后也會產生一些細菌或者變質的現象。現做的蛋糕像千層蛋糕、乳酪類生日蛋糕等保存時間都不能超出1天。...
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![夢到被獎勵一個蛋糕]( "夢到被獎勵一個蛋糕")
- 夢到被獎勵一個蛋糕通常象徵生活富足温馨、舒適安定、無憂無慮，也預示着身邊將有一連串的機會將會到來，自己要有心裏準備，否則機會稍縱即逝。夢境中所形成的事件及場景來自於人們已有的認知以及記憶，這其中記憶所包含的內容有視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺、感覺等。人們夢境...
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![蛋糕的美好寓意是什麼]( "蛋糕的美好寓意是什麼")
- 蛋糕的美好寓意是甜蜜，不同的蛋糕其寓意也會不同，如巧克力蛋糕寓意美好愛情、薄荷抹茶蛋糕寓意夏天、咖啡蛋糕寓意熱情和力量、水果蛋糕寓意生活富足。蛋糕裏有很多的水果，這些水果含有大量的維生素和纖維素，是人體所需要的營養成分。...
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![6寸古早蛋糕配方]( "6寸古早蛋糕配方")
- 1、在鍋裏倒入35克食用油，燒至油熱，有紋路起油絲即可關火；2、倒入50克低筋麪粉，油不要太燙，避免將麪粉燙成麪疙瘩，攪拌均勻，呈順滑細膩的麪糊即可；3、加入35毫升純牛奶，Z字形攪拌均勻，會變得更稠；4、三個雞蛋大約150克，蛋清蛋黃分離，蛋清放在無水無油的大碗裏，蛋黃加入麪糊並Z字形攪拌...
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![300g蛋糕多大]( "300g蛋糕多大")
- 300g蛋糕是6寸。根據計算公式300÷10000約等於1磅，而1磅等於6寸。蛋糕是一種古老的西點，通常是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。...
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![蛋糕的保質期是幾天]( "蛋糕的保質期是幾天")
- 蛋糕分為奶油蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕等。奶油蛋糕建議一天內食用，慕斯蛋糕建議在零下12度到15之間冷凍保存，一般保質期為3天，最好解凍後一次吃完。芝士蛋糕在冷凍裏可以保存3天，解凍後沒有吃完再放入冷凍後可以再保存2天，蛋糕在冷凍保存需注意密封保存否則容易串味。...
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![戚風蛋糕氣孔很大是怎麼回事]( "戚風蛋糕氣孔很大是怎麼回事")
- 戚風蛋糕氣孔很大原因：1、攪拌過程中造成太多的空氣進入，烤後便會出現氣孔很大的現象。2、蛋白打發不足，未達到乾性發泡，蛋白狀態不穩定，烘烤後會出現氣孔。3、蛋糕糊倒入模具時，用力過大，捲入空氣，產生氣泡。...
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![做蛋糕用什麼油]( "做蛋糕用什麼油")
- 做蛋糕用色拉油。色拉油是通過植物油經過脱膠、脱色、脱脂等加工程序製成的食用油，屬於一種高級植物油。色拉油呈淡黃色，具有澄清、透明、無氣味、口感好等特點，加入麪粉之後會使麪粉的口感更加細膩，因此比較適合用於製作蛋糕。...
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![10寸蛋糕是幾磅]( "10寸蛋糕是幾磅")
- 10寸蛋糕是3磅。1磅=6寸，2磅=8寸，3磅=10寸，4磅=12寸，5磅=14寸，6磅=16寸，7磅=18寸，8磅=20寸。10寸方形蛋糕即是把10寸圓的邊切掉成正方，其對角線的長度是25cm，邊長是16cm。...
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![八寸戚風蛋糕大師配方]( "八寸戚風蛋糕大師配方")
- 1、準備玉米油、牛奶、細砂糖、低筋麪粉、蛋黃、蛋白、鹽、檸檬汁。2、把牛奶、玉米油、細砂糖和鹽放入乾淨的盆裏進行充分乳化。3、篩入低筋麪粉，打蛋器以Z字形拌勻。4、加入蛋黃，還是以Z字形拌勻。預熱烤箱165度預熱。5、蛋白倒入乾淨無油無水的打蛋盆裏，加入檸檬汁。細砂...
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![奶油蛋糕的熱量]( "奶油蛋糕的熱量")
- 奶油蛋糕每100克的熱量大概在380卡左右。如果採取運動消耗熱量的話，最少要運動一個小時左右才可以全部消耗完。平常適當的食用，不要暴飲暴食。奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香...
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![電飯煲蛋糕為什麼裏面是濕的]( "電飯煲蛋糕為什麼裏面是濕的")
- 1、沒熟：如果製作的時間太短了，蛋糕沒有熟，就容易出現蛋糕中間是濕的的情況，這種情況還能補救，將蛋糕繼續放在電飯鍋中進行加熱即可。2、蛋沒打泡：用電飯鍋做蛋糕的時候要提前將蛋清打泡，這樣製作的蛋糕才會鬆軟、可口。攪打蛋白，要攪成像奶油樣的乾性發泡狀，也就是蛋白在手尖中能...
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![六英寸蛋糕適合幾人吃]( "六英寸蛋糕適合幾人吃")
- 六英寸蛋糕適合2-4人吃。6寸蛋糕的直徑大概是15.24釐米，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。6寸是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它裝飾。...
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![烤箱烤蛋糕表皮乾裂原因]( "烤箱烤蛋糕表皮乾裂原因")
- 1、表面熟得太早，底部繼續膨脹把已經硬化的表面撐裂。烤制時先底火，等底部充分膨脹後，再開啟上火烤。2、蛋液厚度過大，容易造成中間不容易烤到，造成表面開裂，或者塌陷。蛋液倒入模具中高度控制在3CM左右即可解決問題。3、烤箱內温度過高，同樣會造成蛋糕表面過早熟，需降低温度，延長...
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![蛋糕塌陷是什麼原因 回縮]( "蛋糕塌陷是什麼原因 回縮")
- 蛋糕塌陷是因為蛋糕沒有蒸熟造成的。蛋糕沒有蒸熟得話，在烤制中一切都很正常，但是出爐沒多久，就會像泄氣的皮球一樣，瞬間塌陷。而且蛋糕的內部會黏糊糊的。蛋糕塌陷的解決辦法：降低烘烤温度，延長烘烤時間，表面覆蓋錫紙。當不確定蛋糕是否完成熟透時，不能出爐，可通過按壓表面來判斷...
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![為什麼做蛋糕打蛋清不起泡]( "為什麼做蛋糕打蛋清不起泡")
- 因為雞蛋存放時間過長、蛋清和蛋黃末完全分離、蛋清中可能摻雜了蛋黃、盛放蛋清的容器不是完全乾燥的。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤...
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![請問在家做蛋糕怎麼能發的大一點]( "請問在家做蛋糕怎麼能發的大一點")
- 蛋糕主要靠打入的氣體來膨發，所以蛋白大的越好發的也就越好，一般做戚風蛋糕都得打到硬性發泡，具體的操作方法和注意事項網上有好多好多呢，主要就是分幾次加入糖，還有打蛋白之前放一點白醋或檸檬汁中和鹼性，打到蛋白有點像蛋糕上的奶油，硬挺、倒杯不灑，就趕快喝蛋黃糊攪拌，不能畫圈...
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![做小蛋糕簡單的方法]( "做小蛋糕簡單的方法")
- 1、蛋黃4個加糖20g打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。2、低粉85g篩入蛋黃液中，篩前記得把沙拉油和牛奶攪勻（以免在之間若放置一段時間使得沙拉油和牛奶分離），然後立刻篩入麪粉拌勻3、蛋白4個加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性...
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![8寸蛋糕大約是多少克]( "8寸蛋糕大約是多少克")
- 8寸蛋糕等於2磅,2磅等於907.18474克(g),計算公式為大卡/100x907.18474。一塊蛋糕熱量是384大卡/100克，蛋糕的熱量是由所使用的原料所決定的，一般在300大卡/100克到500大卡/100克。...
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