做小蛋糕簡單的方法
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1、蛋黃4個加糖20g打勻,再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止,加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。
2、低粉85g篩入蛋黃液中,篩前記得把沙拉油和牛奶攪勻(以免在之間若放置一段時間使得沙拉油和牛奶分離),然後立刻篩入麪粉拌勻
3、蛋白4個加塔塔粉1/4小匙打粗泡,加入糖50g,打至硬性發泡
4、取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻,將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻
5、烤箱預熱。
6、將拌好的蛋糊倒入小模具中,烘烤後就好了。
標籤:
蛋糕
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