怎样把面饼煎的又香又脆嫩

1、准备面粉一碗，鸡蛋一个，水300克，葱花、油、盐、酱油适量；

2、将准备好的水倒入面粉中搅拌；

3、加入盐，葱花，鸡蛋继续搅拌；

4、将锅烧红，倒入油，此处火候可以调大点，加速锅的温度；

5、将搅拌好的面浆倒入锅中，切记把火候调小，不可随便翻动，煎至两面金黄；

6、将火调小，等一分钟左右即可。