![醇母粉对人体有害吗]( "醇母粉对人体有害吗")
- 酵母粉对人体没有害处，干酵母是一种酵母菌颠末脱水真空包装的酵母菌，是一种复合膨松剂，是一种失常的食物。吃酵母的好处１、经常吃酵母发面做的面食，对人体的健康是非常有利的。由于酵母含多种维生素、矿物质和酶类多种维生素、矿物质，酵母是一种很强的抗氧化物，有一定的解毒感化...
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![用面粉怎样做酵母粉]( "用面粉怎样做酵母粉")
- 用面粉做酵母粉需要三样材料，面粉，温水和要用煮沸的开水消毒的有封密盖子的罐子或瓶子1、面粉加温水和面，均匀揉成面团，酵母菌不能与氧气相遇，必须隔绝空气。将面团放入消毒后的罐子或是瓶子里，盖上密封的盖子，把罐子放在阳光充足的地方或是较热的地方发酵24小时。2、和面时水要...
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![发酵粉能代替酵母粉吗]( "发酵粉能代替酵母粉吗")
- 可以。在没有酵母粉的时候，可以用发酵粉代替酵母粉使用。发酵粉和酵母粉都起发酵作用，不同之处在于酵母粉中的酵母菌是微生物，而发酵粉中的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质，但它们均可产生二氧化碳，从而起到使馒头松软的效果。发酵粉：发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品...
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![酵母粉是什么]( "酵母粉是什么")
- 酵母粉一种酵母研磨制成的粉末。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。...
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![酵母粉怎么保存]( "酵母粉怎么保存")
- 1、酵母粉本身的质量存在问题，酵母不纯。2、酵母粉因为长时间暴漏在空气中，已经失效了，属于保存不当导致的，应该封口保存。3、酵母发酵需要一定的温度，通常室温即可，但是不能过冷，而且需要一段时间，温度越高，发酵时间越短，反之越长希望对你有用。...
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![500g面粉放多少酵母粉]( "500g面粉放多少酵母粉")
- 一般情况下，500g面粉需要放5克酵母粉，添加酵母应在面粉量的1%-3%之间。除此之外，添加量主要看天气，一般夏天少一些，通常1%即可。冬天则需要多一些，通常在2%左右。...
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![酵母是淀粉吗]( "酵母是淀粉吗")
- 酵母不是淀粉，酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。而淀粉是一种植物糖分，制造淀粉是植物贮存能量的一种方式，淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。植物糖(polysaccharide)是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子...
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![4斤面粉要几克酵母粉]( "4斤面粉要几克酵母粉")
- 按照通常的制作方法来说，面粉与酵母的比例应为1%到2%，也就是4斤放入20g到40g酵母，另外酵母与小苏打的作用其实是类似的，都可以用来发面。和面时，可以放点糖，这样可以提高酵母活性，使发面时间缩短三分之一。...
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![如何自制酵母粉]( "如何自制酵母粉")
- 想要自制酵母粉，首先将准备盛放酵母的瓶子加热消毒，用热水烫一遍葡萄干防止腐败，再把葡萄干和水一起放入玻璃瓶内发酵。等玻璃瓶里出现白色泡沫，且味道变成葡萄酒的时候，就可以加入面粉搅拌制成酵母粉。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用...
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![泡打粉可以代替酵母粉吗]( "泡打粉可以代替酵母粉吗")
- 可以。泡打粉和酵母粉可以相互替代。酵母和泡打粉都可以用于食品蓬松发酵，两者既可以相互替代，也可以混合使用，而且混合使用时起发结合两者特点，制作食品的效率会更快更好，但需注意混合使用时要先将泡打粉先和面粉搅拌均匀，再倒入酵母水搅匀和成团，揉成光滑细腻的面团，剩余的方法...
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![酵母粉怎么添加]( "酵母粉怎么添加")
- 1、按说明用量，冬天可稍多些。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。...
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![酵母粉和泡打粉一样吗]( "酵母粉和泡打粉一样吗")
- 不一样。酵母是一种生物发酵剂，属于生物发酵，是利用微生物与糖作用后，产生二氧化碳与酒精，在受热后酒精被蒸发，而二氧化碳会扩张，从而使面团产生膨大效果；泡打粉是一种复合膨松剂，属于物理发酵，利用酸碱中和，产生大量二氧化碳的原理，使面团发酵成功。...
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![酵母是泡打粉吗]( "酵母是泡打粉吗")
- 1、酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔，在烤制或者蒸的时候，就能让面点变得松软，它和泡打粉起的效果差不多。2、酵母是通过生物发酵产气，酵母是一种...
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![川贝母粉怎么吃]( "川贝母粉怎么吃")
- 1、准备食材：川贝母粉5g、食盐适量、南北杏仁、瘦肉。2、南北杏仁、瘦肉加3-4碗水放汤锅里大火煲开，改小火煲1小时左右。3、川贝粉在汤煲好的时候，用少量的水兑开加入汤锅里，大火煮开即可。放适量盐调味。川贝母性味苦、甘、凉，入肺经。具有止咳化痰、清热散结、润肺的功效。...
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![酵母是发酵粉吗]( "酵母是发酵粉吗")
- 1、发酵粉不是酵母,发酵粉和酵母虽然都有发酵功能,但是有着本质区别。2、发酵粉是一种复合添加剂，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。发酵原理是：当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质并在这个过程中释放二氧化碳。化学发酵粉通常包括小苏打（碳酸氢钠）、臭粉（碳酸氢铵）、明矾（硫酸钾...
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![发酵粉和酵母粉的区别]( "发酵粉和酵母粉的区别")
- 用法不同：酵母粉不是一次性的，可以多次重复使用，在合适的温度下，酵母粉就会不断生长与繁殖，从而产生二氧化碳。发酵粉一旦分解二氧化碳之后就不能够在继续产生二氧化碳，不能够重复使用。发酵时间不同：酵母粉和发酵粉在发酵时间上也会有所不同，一般酵母粉的发酵时间比较长，一般都需...
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![50斤面粉加多少酵母粉]( "50斤面粉加多少酵母粉")
- 50斤面粉一般需要300克酵母粉。一斤面粉夏天加6克酵母，春秋加8克，冬天加10克。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业...
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![十克酵母粉和多少面粉]( "十克酵母粉和多少面粉")
- 十克酵母粉可以和一斤面粉，酵母用量通常为面粉量的1～2%。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。...
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![泡打粉是酵母粉么]( "泡打粉是酵母粉么")
- 泡打粉是发酵粉。泡打粉，又名发泡粉、发酵粉，其主要用作面制食品的快速输送剂。泡打粉是中性粉，但是，其是通过发生化学反应从而使面包快速泡发的，因而，用其做成的面包等面制食品也是不可过量食用的哦，吃得太多，反而对身体不好。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉...
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![淀粉是酵母粉吗]( "淀粉是酵母粉吗")
- 淀粉不是酵母粉。淀粉是从植物中提取的，用于饮食方面较多，淀粉颗粒细腻，一般无味道。而酵母粉是一种微生物，是用来发面的，酵母粉颗粒稍大一些，有味道。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，酵母粉主要在传...
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![半斤面粉需要多少酵母粉]( "半斤面粉需要多少酵母粉")
- 半斤面粉需要5克酵母粉，把酵母用来发面的时候，酵母的用量是根据面粉的用量决定的，它的用量是面粉的1~2%，人们一般在制作包子、馒头的时候用它对面团进行发酵。相对而言，酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前...
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![怎样自制酵母粉]( "怎样自制酵母粉")
- 自制酵母粉的方法是：首先将酵母液和高筋面粉按照1：1的比例倒入瓶子中进行混合，然后将其密封并放在温暖处发酵到两倍大，再倒掉一半并接着加入同样多的面粉和水，待再次发酵到两倍大即可。酵母粉中的酵母并没有经过分解，它可以使微生物吸收利用的速度和效率更高，也可以使发酵残留减...
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![酵母粉低粉蒸蛋糕的做法]( "酵母粉低粉蒸蛋糕的做法")
- 1、准备低筋面粉100g、椰浆或淡奶油20g、无铝泡打粉2g、酵母粉2g、糖粉2g；2、所有粉类搅拌均匀加入椰浆或淡奶油，分次搅拌加入，制成较粘稠的面糊放入模具中，垫上蛋糕纸杯，醒面糊约10分钟；3、大火蒸，锅中冒泡后再用中火蒸20分钟即可。...
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![泡打粉和酵母粉什么不同]( "泡打粉和酵母粉什么不同")
- 泡发粉与酵母都是用来发面的，但区别较多，以下是对两者一些区别的介绍：1、从类型上看，泡打粉是复合膨松剂，呈中性，酵母是生物膨松剂；2、发酵方式不同，泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸,遇水热产生二氧化碳，酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳的；3、用途不同。泡打粉...
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![泡打粉与酵母粉的区别]( "泡打粉与酵母粉的区别")
- 1、泡打粉是由化学物质组成的，而酵母粉是用生物方法制成的。2、泡打粉是靠化学反应生成大量二氧化碳来实现起发作用的，而酵母粉是需要配合相对应的湿度和温度。3、泡打粉起发快，而且它受温度、湿度的影响小，而酵母粉一般都需要花费更长的时间来达到起发效果。4、泡打粉价格便...
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