野豬肉用高壓鍋壓需多長時間
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野豬肉用高壓鍋壓需半個小時左右。
野豬肉還可以紅燒,方法如下:
1、把肉切成小方塊,二兩重左右;
2、然後放鍋內加冷水,開蓋升溫煮熟,水應漫過肉,放冷水後慢燒是去異味,不上蓋是讓異味蒸發;
3、熟後撈起,再放進高壓鍋同時放入茴香、當歸、生薑等,酒當水蓋好鍋蓋燒10分鐘左右;
4、撈出放進鍋裡倒入少量醬油加黃酒當水猛火炒後即可上桌,其味香、肉脆可口。
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