萵筍絲怎麼樣做才又鮮又嫩又脆
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清炒萵筍絲
材料:萵筍、大蔥、大蒜、油、鹽、高湯、雞精。
做法:
1、萵筍削皮後切絲,大蔥切成蔥花;
2、鍋裡油燒熱後下蔥花爆香,然後倒入萵筍絲,翻炒片刻後放鹽,再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥;
3、最後放雞精快炒幾下出鍋。
清炒萵筍
材料:萵筍250克、雞蛋2個、木耳250克、花生油、精鹽、味精。
做法:
1、將萵筍去皮、去葉洗淨切成寸絲,雞蛋打入碗內調成蛋汁,木耳洗淨切成細絲;
2、炒鍋上火注入花生油燒熱,倒入蛋液炒成鬆散蛋塊,放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟;
3、離火加入少許味精均勻即可。
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萵筍
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