紅魚乾怎麼做好吃

紅魚乾可做紅魚乾燉五花肉、紅魚乾排骨粥、清蒸紅魚等。一共4步，以下是紅魚乾燉五花肉的詳細操作：

操作/步驟

1、浸泡

將大魚肢解成兩半。清洗乾淨，浸泡去掉鹹味。去掉魚鱗。

2、切片

五花肉、紅魚乾分別切成厚片。葱、薑切片。

3、煸炒

熱油，五花肉煸炒出油，炒至微微發黃出鍋備用。紅魚乾煎成金黃色。

4、燉煮

放入砂鍋，倒入適量水、薑片、葱、黃酒、少許冰糖，大火燒開，改小火煮二十分鐘即可。