鰻魚乾怎麼做好吃

1、鰻魚乾提前用冷水泡三小時切段，豬五花肉切片焯水十分鐘去除血水洗淨。

2、準備好各種調料，葱薑蒜備用。

3、炒鍋熱油，放入薑片、五花肉煸炒。

4、炒至肉變幹發黃，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。

5、鍋內加入開水，放入鰻魚乾和香葱。

6、小火燒製一個小時，中途攪拌幾次，最後大火收汁。

7、出鍋裝盤，灑點白芝麻點綴。