乾魚怎麼做好吃家常做法
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1、首先,將魚乾用熱水泡軟,大概一個小時即可。
2、泡軟後,清洗乾淨,然後將頭和身體切開,切成幾塊。
3、切完放在一邊晾乾一下水分。將姜和蒜拍碎,備用。
4、熱鍋,倒入稍微多點的油,加入薑末和蒜一起爆香,然後將晾乾的魚一起倒進去煎1到2分鐘。
5、煎好後,加一小碗水,剛剛淹沒魚乾即可。大火燒開後,加蓋改小火燜3-5分鐘。
6、最後,加點醬油,再翻炒均勻即可出鍋。
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