怎麼油炸小魚又香又脆

第1步、小魚去魚鱗,內臟,鰓處理好之後清洗乾淨加蔥姜,料酒,鹽,十三香拌勻醃製半小時。

第2步、三勺澱粉,三勺麵粉,半勺小蘇打,半勺十三香,適量鹽,加適量水。

第3步、調成比酸奶稠一點的麵糊。

第4步、醃製好的魚沾一層面糊。

第5步、油溫五成熱下鍋炸。