兔肉丁家常做法

1、食材：兔肉350克，枸杞子20克，蔥末、薑末、蒜末各5克，料酒15克，鹽、味精各3克，溼澱粉20克，高湯50克，植物油100克。

2、淨土肉洗淨，切成丁放容器中，用料酒5克，精鹽1克拌均勻醃起來，再用溼澱粉8克拌勻上漿，枸杞子洗乾淨。

3、將枸杞子放入碗中，加入湯、味精和餘下的溼澱粉、精鹽、料酒調均勻，勾成芡汁。

4、鍋內放入植物油燒至四成熱，下入兔肉丁，熟後倒入漏斗。鍋內放入植物油10克，下入蔥末、薑末、蒜末熗香，下入兔肉丁炒勻，烹入芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。