如何熬豬油

熬豬油方法：

1、鍋中下香料，肥肉焯水。

2、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。

3、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可。

4、肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可過熬。

豬油有很多妙用，蒸饅頭的發麪裏揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口。煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯鬆軟、可口。鐵鍋洗淨擦乾，再塗點豬油抹勻，可防止生鏽等，還有最不可缺少的用處就是中式點心。做中式點心，比如菊花酥，老婆餅，還有蘇式月餅等，都少不了豬油。