豬油渣怎麼熬

豬油渣是把豬肉中的脂肪組織經過熬製提煉使得其中的多種脂肪酸（即豬油，葷油）與脂肪細胞組織分離，熬製後提取豬油後餘下的固體硬塊就是豬油渣，其含有脂肪細胞組織與大量無法分離的飽和脂肪酸。

1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。

2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，熬30分鐘左右。

3、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，