豬身上的花油熬出的油能吃嗎

豬身上的花油熬出的油能吃，熬豬油的原材料首選豬板油，就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊，用它熬油，油渣少出油量高。豬油放涼後加入少許白糖和鹽不僅能增加豬油的風味，還能防變質。

豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。豬油屬於油脂中的“脂”，常温下為白色或淺黃色固體。該脂肪於過低室温即會凝固成白澤色固體油脂。