肉臊子怎么炒又嫩又好吃

肉臊子怎么炒又嫩又好吃共有4步。准备食材：猪肉馅、姜末、生抽、豆瓣酱、食盐、八角、桂皮、白糖。以下是肉臊子怎么炒又嫩又好吃的具体操作步骤：

操作/步骤

1、腌制肉馅

肉馅中加入生抽搅拌均匀，腌制30分钟，姜切成末备用。

2、炒配料

热锅烧油，放入八角和桂皮，小火炸香后捞出，倒入姜末炒香。

3、炒肉馅

放入腌好的肉馅，翻炒变色，转小火炒至水分蒸发，加入生抽、豆瓣酱翻炒均匀，加半碗水熬煮。

4、中火收汁

熬到水分减少，放入白糖和食盐炒匀，中火收汁即可。