![淹生姜是用老抽还是生抽]( "淹生姜是用老抽还是生抽")
- 腌生姜用老抽或者生抽是不合理的，建议用醋。醋是生姜的最好搭档，老抽、生抽都没有醋的效果好，用这两种酱油，姜自身的辣味是出不去的，口感上很难适应，而用米醋，可以去掉姜的辣味，而且很自然地保持姜原有的香味。在制作过程中，应将姜切成薄片，米醋没过姜片，然后扣上盖子储藏，一周后就可...
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![生抽和味极鲜的区别和用法]( "生抽和味极鲜的区别和用法")
- 生抽和味极鲜的区别和用法，如果你不知道的话就来看看我的分享吧！以下是全部内容，希望对你有所帮助！颜色不同：生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。味极鲜的颜色呈浅褐色。制作工艺不同：生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的一种调味品；味极鲜选用优...
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![生抽和酱油的区别是什么]( "生抽和酱油的区别是什么")
- 生抽是酱油的一种，酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油分生抽和老抽。生抽颜色比较淡，呈红褐色。生抽是用来一般...
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![生抽当酱油是什么梗]( "生抽当酱油是什么梗")
- 生抽当酱油网友的梗，是说在做菜的时候把生抽当做酱油用了。生抽是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜...
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![什么是生抽]( "什么是生抽")
- 生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。老抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者冷菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽...
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![味极鲜酱油和生抽有什么区别]( "味极鲜酱油和生抽有什么区别")
- 味极鲜酱油和生抽的区别：味极鲜酱油主要用于清蒸、白灼等菜肴，也可凉拌。生抽属于酿造酱油，由于它的色泽较浅因此大多数时候用于烹调色泽较浅的菜肴，可做蘸料凉调。一缸酱需要至少半年的发酵，经过发酵抽出的第一道酱油，叫做生抽。所谓老抽就是经过几个月的晾晒，蒸发了一部分水分...
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![生抽和酱油有什么区别]( "生抽和酱油有什么区别")
- 生抽是酱油的一种，酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油分生抽和老抽。生抽颜色比较淡，呈红褐色。生抽是用来一般...
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![酱油、生抽、老抽有什么区别]( "酱油、生抽、老抽有什么区别")
- 酱油是生抽、老抽、其他各类酱油的统称，生抽的颜色比较透亮，质地较稀，但因味道比较咸，所以一般用来调味，比如炒菜或者凉拌菜的时候起到增加咸味和提鲜的作用。而老抽颜色比较深，质地比较浓稠，所以一般红烧等需要上色的菜使用。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体...
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![生抽河虾的做法]( "生抽河虾的做法")
- 1、准备食材：河虾、生抽、料酒、姜片、葱、盐、糖、食用油；2、河虾洗净控水，葱切段备用；3、锅里放入适量水和姜片，大火煮开，放入河虾；4、加入适量料酒、适量盐煮开，河虾煮至变红色后，再煮半分钟；5、河虾捞出，放入碗中；6、调汁，锅里加入少量水，煮开。加入适量生抽、白砂糖，把调味汁浇在煮...
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![老抽怎么稀释成生抽]( "老抽怎么稀释成生抽")
- 老抽不能稀释成生抽，不是一个东西。老抽不易直接食用，仅用于烹调加工。老抽中加入焦糖色，吃到嘴里后有鲜美微甜的感觉，一般用于给食品着色，比如红烧什么的。生抽既可直接食用，也可以烹调加工。生抽吃起来味道较咸，滋味鲜美，因颜色较淡，一般在炒菜或者冷菜的时候用的比较多吧。...
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![酱油和生抽的区别]( "酱油和生抽的区别")
- 生抽是酱油的一种，酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油分生抽和老抽。生抽颜色比较淡，呈红褐色。生抽是用来一般...
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![生抽可以当酱油用吗]( "生抽可以当酱油用吗")
- 生抽不可以当酱油用。酱油除了调味以外，还可以为食物上色，而生抽在上色功能上不适用；酱油味道比生抽重，在菜中放同等的酱油和生抽制作的菜肴是完全不同的味道，因此两者不可替代使用，应根据菜肴需求适当添加。挑选酱油的方法：1、看氨基酸态氮的指标：市售的每一款酱油配料表上都会...
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![生抽酱油用法]( "生抽酱油用法")
- 1、生抽的用法：生抽用来调味，因颜色淡，故多用来做一般的炒菜或者冷菜，这样才能保持原来的菜色，显得清爽。用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等，只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。另外生抽可以处理具有腥味的食材，例如蒸鱼，海带等海鲜产品，加入适量的生抽可达到去腥的...
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![生抽和酱油的区别]( "生抽和酱油的区别")
- 生抽是酱油的一种，酱油分生抽和老抽。生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，多用于调味、炒菜或冷菜。老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并有光泽，有种鲜美微甜的味道，多用于食品着色。酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色...
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![生抽腌萝卜咸菜好吗]( "生抽腌萝卜咸菜好吗")
- 相对老抽来较好。生抽是酱油的一种，又称淡酱油。是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。特色是色泽较淡，呈红褐色，以及味道较咸。生抽是用来做一般的烹调用的。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者冷菜的时候用得比较多。老抽是在生抽的基础上...
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![老抽和生抽的区别]( "老抽和生抽的区别")
- 首先制造工艺不太一样，生抽主要由大豆发酵，然后提取制造。老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制成。从颜色上看不太一样，老抽是在生抽的基础上继续提取的，导致老抽颜色要比生抽更深；生抽呈浅褐色，老抽呈深褐色。从味道上看不太一样，生抽的味道更鲜美，并且微微发甜。老抽经过提取后...
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![生抽老抽和酱油的区别及用途]( "生抽老抽和酱油的区别及用途")
- 区别：生抽，颜色浅，上色能力一般，但味道最鲜。酱油，颜色适中，上色能力也适中，可以说是应用最广泛。老抽，因为加了焦糖色，色泽最沉重。用途：生抽主要应用于凉拌菜或者需要提鲜而不加重颜色的菜品，例如青菜类或者鱼类，更多时候，我们可以把它当做增鲜剂来使用，代替味精或者鸡精，很好的天然增...
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![生抽怎么选]( "生抽怎么选")
- 选择生抽时要看一下生抽的包装上有没有一个QS标志，这是生抽进入市场的准入标志;再看看生抽是酿造的还是配兑的，如果生抽没有标明是酿造还是配制，这个生抽就是不合格产品。最后要看标签上标明的是佐餐用还是烹调用，因为这两者的卫生指标是不同的，供佐餐用的生抽是可以直接入口，...
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![头抽和生抽有什么区别]( "头抽和生抽有什么区别")
- 头抽是黄豆经发酵后，第一次提炼出来的豉油；生抽是大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。头抽由于每一瓮发酵豉油只有一次提炼头抽的机会，所以价钱昂贵，为中式料理的珍品。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸，主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者...
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![老抽和生抽炒菜时可以一起放吗]( "老抽和生抽炒菜时可以一起放吗")
- 老抽和生抽炒菜时可以一起放。老抽在制作肉菜上色方面比较好，而生抽可增鲜。生抽炒疏菜口感比较鲜，炒疏菜时一般不加老抽。生抽，酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生...
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![生抽和美味鲜到底有什么区别]( "生抽和美味鲜到底有什么区别")
- 生抽和美味鲜区别是美味鲜是一个酱油的品牌，而生抽是酱油中一种分类。美味鲜生产的酱油都是生抽，采取酿造的方式制成的。酱油分为生抽和老抽，各有各的特点。生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。老抽是用来做一般的...
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![生抽炒菜一般用多少合适]( "生抽炒菜一般用多少合适")
- 生抽炒菜一般根据菜的多少和自己的口味决定生抽的用量，一两勺即可。颜色比较透亮，质地较稀，但因味道比较咸，所以一般用来调味，比如炒菜或者凉拌菜的时候起到增加咸味和提鲜的作用。...
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![生抽可以直接泡大蒜吗]( "生抽可以直接泡大蒜吗")
- 生抽可以直接泡大蒜，生抽泡大蒜是北方地区人们吃大蒜的主要方式，它既有生抽的酱香气息，也能大蒜的独有味道。生抽泡大蒜可以保护人类肝脏，用生抽泡制的大蒜中硒含量会增加，它进入人体以后能参与人类的血液代谢，清除血的多种毒素，从而也就减轻了肝脏的负担，提高了肝功能，也就起到了...
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![味极鲜与生抽哪个更适合炒菜用]( "味极鲜与生抽哪个更适合炒菜用")
- 二者不冲突。味极鲜更适合炒卤蒸煮，其在点蘸凉拌方面的烹饪效果也绝佳，吃味极鲜能让人感觉菜品的味道更鲜美了。其实不单单是味道，跟生抽相比，其颜色也更加鲜亮一些，保证菜品最初始的颜色，将其提亮、提鲜。它与生抽一样，很适合炒菜，对凉拌等菜品需求也相当合适，让菜品美味，色彩鲜艳...
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![生抽是老抽吗]( "生抽是老抽吗")
- 生抽不是老抽，生抽一般以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。生抽和老抽的区别...
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