红薯叶怎么炒好吃又嫩又简单

红薯叶可以做爆炒红薯叶、蒜蓉红薯叶、红薯叶饼，以下是爆炒红薯叶的具体做法，共分为4步：

操作/步骤

1、洗净备用

将红薯叶茎上的粗皮撕下，洗淨备用。

2、焯水

烧一锅开水，把番薯叶焯约2分钟捞出。

3、挤干水分

放入冷开水中冲洗一下，挤干水分备用，豆豉、大蒜、小红辣椒切碎备用。

4、翻炒红薯叶

热锅倒入油，放入配料翻炒一下，放入白糖、酱油，然后放入番薯叶翻炒几下，倒入一碗生粉水翻炒即可。