低筋面粉和蛋糕粉有什么区别 百科 关注:2.13W次 低筋面粉和蛋糕粉没有区别。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,是指水分13.8%,粗蛋白质在9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。 标签: 低筋 粉有 蛋糕 面粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/6odr6m.html