![面包怎么做才松软细腻君之]( "面包怎么做才松软细腻君之")
- 用料：高筋面粉适量、水适量、酵母适量、细砂糖适量、黄油适量、盐适量。步骤：1、将高筋面粉和水混合均匀，用小火加热，然后搅拌到成糊状，倒入保鲜盒盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17到24小时；2、拿出与主面团混合揉面到表面光滑后，再加入黄油和盐继续揉，揉好面后盖好...
- 5650
![怎样蒸三合面窝头松软]( "怎样蒸三合面窝头松软")
- 1、将三种面粉混合均匀。2、鲜酵母用温水化开。3、将酵母水倒入混合均匀的粉中，加鲜牛奶搅拌均匀，和成面团，如果面团较干可适当的加些清水。加盖醒发大约2小时。4、将发好的面团再次揉匀，分割成剂子，用手蘸清水，取一个剂子团圆，再用拇指顶入面团中旋转开出窝头的眼，放入蒸锅中，水...
- 27251
![老面包子怎么做才松软]( "老面包子怎么做才松软")
- 制作流程如下：1、取一块拳头大小的老面。加入少许的水和面粉，和成比较软、比较湿的面团。放置在比较温暖的地方约4到5小时；2、经过一次发酵的面团，不能开始制作包子。要根据十斤面一两碱的比例，用碱水来中和面团的酸味。揉好的面团要经过两次发酵才行；3、馅料主要以猪的鲜肉加...
- 24767
![为什么自己做的面包没有买的松软]( "为什么自己做的面包没有买的松软")
- 自己做的面包没有买的松软的原因是揉面团时没有揉出手套膜般厚度的程度。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食...
- 12184
![怎么炖肉使肉质更松软]( "怎么炖肉使肉质更松软")
- 炖肉具体做法：1、材料：五花肉500克、酱油50克、八角3克、葱5克、姜3克、腐乳20克、食盐5克、白砂糖3克、料酒10克；2、将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；3、坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；4、坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色；5、锅中下料酒、酱油、酱豆腐，放盐、...
- 21898
![烙饼用什么水和面松软]( "烙饼用什么水和面松软")
- 烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。烙饼和面：1、用开水加一点盐烫面，特点是吃着很软；2、开水烫一半，凉水和一半，都加点盐少...
- 20814
![怎样做的肉丸子松软可口呢]( "怎样做的肉丸子松软可口呢")
- 采用如下方法可以做出松软可口的肉丸子：主料：猪肉500g、白菜叶适量、鸡蛋一个、糯米粉适量。辅料：葱、姜、酱油、盐、十三香适量。做法步骤：1、把肉剁碎，也可以先用绞肉机绞出来，再进行剁制。2、把白菜、葱、姜剁碎后加到剁好的肉馅中，用适量的酱油、盐、十三香调味，再加入一个鸡...
- 31497
![怎样才能让自制面包更松软]( "怎样才能让自制面包更松软")
- 1、糖的添加量超过面粉的百分之七时，用耐高糖酵母。用来揉面的水或者牛奶不能用太热的，否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水或牛奶将酵母化开。2、将面团揉出手套膜，面包会更加松软好吃。3、面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。4、可以加入一点牛奶...
- 6529
![怎么让面包变得松软]( "怎么让面包变得松软")
- 要让面包变得松软可尝试用温水蒸一下，或者在面包袋中放入一些新鲜的蔬菜或水果片。面包是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤...
- 26935
![缙云烧饼怎么做的松软]( "缙云烧饼怎么做的松软")
- 材料：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤；做法：1、将以上原料干粉用和面机搅拌均匀，再加水搅拌10分钟，和成面团；2、放入醒箱40度发酵20-30分钟，常温28度发酵30-50分钟；3、轧成厚饼皮，扣压成型，再次醒发30-50分钟；4、再擀压成...
- 28067
![面包机怎样做出松软的面包]( "面包机怎样做出松软的面包")
- 以做土司面包为例，具体步骤如下：1、将高筋粉250克，糖25克，奶粉10克，酵母4克，95克水，放入面包机内；2、选择”揉面发酵“，让面包机揉面20分钟，关闭面包机；3、加入黄油25克、盐5克，鸡蛋一个，重启“揉面发酵”，让面包机揉面10分钟左右，关闭面包机；4、再重启“普通面包”，让面包机重新工作；5、提...
- 5866
![怎么让馒头象蛋糕一样松软]( "怎么让馒头象蛋糕一样松软")
- 做法：1、准备一个大小合适的容器，洗净控干水份。倒入鲜牛奶200ml,鸡蛋两个，白砂糖适量。2、放入干酵母粉适量，用温水溶化，水的温度最好不超过40度。3、制作面团，把溶化好的干酵母倒入面粉中，反复揉搓面团，面团软硬适中，揉至表面光滑，放到温暖的地方，等待发酵。4、大约两小时后，面团发...
- 17156
![如何把馒头蒸得又白又松软]( "如何把馒头蒸得又白又松软")
- 1、方法：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季发面应比夏季提前1至2小时；2、和面时要慎加水；3、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分；4、和好的面团要保持一定的温度以30摄氏度为宜；5、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度；6、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面；7、冬季饧面...
- 11157
![月饼皮怎么做才松软好吃]( "月饼皮怎么做才松软好吃")
- 月饼皮怎么做才松软好吃共有3步，需要的材料有：转化糖浆、碱水、黄油、小麦面粉、保鲜膜。以下是月饼皮怎么做才松软好吃的详细操作：操作/步骤1、黄油室温融化黄油室温融化至用手捏是软的，但依旧是固体的状态。2、面粉加入转化糖浆等在小麦面粉中加入转化糖浆、碱水、黄油，揉成...
- 25026
![如何做出松软不开裂的面包卷]( "如何做出松软不开裂的面包卷")
- 主料：高筋粉500克、低筋粉50克、鸡蛋30克。辅料：牛奶或酸奶260克、细砂糖60克、酵母6克、黄油50克、盐6克、小葱适量、芝麻适量、蛋黄液少许。做法步骤：1、在面包桶内放入除黄油外的液体材料；2、然后放入高筋粉，低筋粉。糖和盐对角放入。酵母在面粉中间挖洞放入。不要接触到盐...
- 3999
![煎蛋怎样做才松软]( "煎蛋怎样做才松软")
- 松软可口的煎蛋做法：1、锅里滴上几滴油，鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内。2、用勺子稍稍往鸡蛋上分散撒些食盐。3、小火等蛋清蛋黄凝固。4、翻面至双面金黄，蛋黄凝固不流汤。...
- 29089
![蒸包子怎么做才松软好吃]( "蒸包子怎么做才松软好吃")
- 包子松软好吃主要在于发面环节，有两种发面的方法：第一，用面肥发面：把面肥用水先泡开然后把面倒进去搅拌均匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后保证面有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋，以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水，把包子放进去再通电。第二，用酵母发面：配料：面粉50...
- 2866
![蛋糕怎么才能烤的松软]( "蛋糕怎么才能烤的松软")
- 1、要把蛋糕做松软，鸡蛋和面粉比例很重要，一般是一个鸡蛋配一勺面粉。2、根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的。3、打成了之后就算你把碗倒过来蛋白霜也不会流出来，打好蛋白霜就把面粉和蛋黄、白糖放进去搅拌，喜欢的话还可以放奶油或...
- 27789
![熟梨糕怎么做松软香甜又好吃]( "熟梨糕怎么做松软香甜又好吃")
- 材料：糯米粉40克、黏米粉100克、糖30克、水65克、果酱适量。做法：1、将糯米粉、黏米粉、糖、水混合，手指搓成粗粉状。2、蛋挞模具准备好。3、将粉类放进模具中，并向其中加入适量果酱。4、蒸锅煮开之后，放入蒸10到15分钟出锅脱模。5、再次加入适量果酱，即可食用。...
- 18530
![外面卖的包子为什么又白又松软]( "外面卖的包子为什么又白又松软")
- 外面卖的包子又白又松软的原因是加了馒头改良剂。馒头改良剂主要用来改良面制品品质，在制作馒头、包子、花卷等面制品时都可以使用。馒头改良剂可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感。馒头改良剂改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机...
- 10191
![做油条怎么发面才松软]( "做油条怎么发面才松软")
- 发面的时候可以往面里面加入一些酵母菌，这样能够在炸油条的时候，让油条变得松软一些。而且酵母菌对于人体是完全无害的，也能够被人体所吸收，对健康有益。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害...
- 11896
![如何做松软麻花]( "如何做松软麻花")
- 1、将面粉和鸡蛋加入碗内和面，完全用鸡蛋来和面；2、和面时用一双筷子来搅拌，将面粉搅拌成一片片的絮状，然后盖上盖子或封上保鲜膜饧15分钟；3、将饧过的面揉在一起成光滑的面团；4、将面团分成若干小面剂，取一个揉成长条，然后对折；5、捏着两头，两头同时捏住两根向反方向拧，上劲后两手...
- 8193
![懒人花卷做法 喷香松软特别好吃]( "懒人花卷做法 喷香松软特别好吃")
- 1、先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入盆子里，加入酵母水。先用筷子搅拌。再用手合成光滑的面团，盖上湿布进行发酵。（面团需软硬适中。）2、面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。3、发好的面团移到案板上，揉搓排气后醒5～10分钟。香葱...
- 6258
![为什么我做的蛋糕一点都不松软]( "为什么我做的蛋糕一点都不松软")
- 如果想要蛋糕更加松软，需要加蛋糕油。如果不加添加剂的情况下，稍微增一些水性材料也能增蛋糕的松软程度。不用加发酵粉，只用蛋黄，搅打一定要充分，使蛋黄充分发泡，要为原来体积的2至3倍，因为蛋糕的蓬松主要就是由蛋黄蛋白质发泡彭胀，加热后蛋白质变性行成的。...
- 18636
![如何炸素丸子松软窍门]( "如何炸素丸子松软窍门")
- 材料：豆腐、面粉、盐、鸡精、老抽、香菜、葱、姜、胡萝卜。做法：1、在豆腐中放入盐、鸡精、老抽，用手把豆腐捏碎拌匀。2将香菜，葱，姜切成碎末，胡萝卜擦丝剁碎。3、将豆腐、香菜、葱、姜、胡萝卜放在一起，用手搅匀。4、再放入面粉，用手搅匀。5、锅中放油烧热，把丸子团成团放进去，炸...
- 17117
知知馆
