![虾尾用倒料酒去腥吗]( "虾尾用倒料酒去腥吗")
- 虾尾需要用倒料酒去腥，"料酒"是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。酒精，化学式为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、...
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![虾尾怎么炒]( "虾尾怎么炒")
- 1、虾尾洗净，然后用盐水浸泡30分钟，可有效处理虾尾污渍且帮助入味。然后放入姜片、料酒、蚝油、生抽进行腌制，盖上保鲜膜，30分钟即可。2、腌制等待过程中准备配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，用豆瓣酱炒。3、热锅凉油，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，然后加入辣酱，炒出红油。这...
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![龙虾尾如何去虾线]( "龙虾尾如何去虾线")
- 1、使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。2、剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。3、摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。4、虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，看到虾肠，用手取出即可。虾线是指虾的消化道，在虾的背部，也常被叫“虾肠”...
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![龙虾尾是什么虾的尾巴]( "龙虾尾是什么虾的尾巴")
- 龙虾尾是淡水小龙虾的尾巴。小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝...
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![尾虾怎么吃]( "尾虾怎么吃")
- 尾虾可以做麻辣虾尾、蒜蓉虾尾、爆炒虾尾等，以蒜蓉虾尾为例共分为4个步骤，以下是蒜蓉虾尾的详细操作：操作/步骤1、准备食材将蒜、姜、干辣椒、大料、葱段、龙虾尾处理好备用。2、翻炒虾尾锅中热油，加入姜末、蒜末、白糖、虾尾翻炒。3、加入配料加入啤酒、干辣椒、大料、葱段...
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![虾尾怎样洗]( "虾尾怎样洗")
- 1、先剪去虾头，剪去虾尾和胸鳍。2、去除虾线，弯起虾背，在离尾巴第二节的地方用牙签轻轻挑出，清水漂洗多次，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。3、漂洗干净后即可烹饪。...
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![炒虾尾用去壳吗]( "炒虾尾用去壳吗")
- 炒虾尾不用去壳。炒虾尾的做法：1、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。2、葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒。3、加入干辣椒。4、倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。5、倒入开水，加入调料，收汁即可。配料。适量油，适量葱姜，6个蒜瓣、...
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![蒜蓉虾尾 最简单的蒜蓉虾尾做法]( "蒜蓉虾尾 最简单的蒜蓉虾尾做法")
- 步骤1食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、大葱10克、姜5克、西蓝花100克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。步骤2大蒜切末。步骤3大葱切末。步骤4姜切末。步骤5西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。步骤6炒锅中油温5成热时，下入葱末...
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![虾尾怎样去虾线]( "虾尾怎样去虾线")
- 去除虾尾虾线的方法有：找到弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜...
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![虾尾怎么吃 虾尾的做法步骤]( "虾尾怎么吃 虾尾的做法步骤")
- 1、虾尾炒着吃味道比较好。2、虾尾的做法：虾去头和虾线，红辣椒去籽去蒂部洗干净切成丝，生姜去皮切丝，准备鲍鱼干贝做的酱。3、锅中倒入食用油烧至六成热，加入生姜丝炒出香味。4、然后加入虾尾和红辣椒翻炒。5、翻炒几下，加入食盐和酱油调味。6、要想这虾做得好吃，加入一勺用鲍鱼...
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![虾尾有虾线吗]( "虾尾有虾线吗")
- 虾尾有虾线。一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时...
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![虾尾是什么]( "虾尾是什么")
- 小龙虾的尾巴。不过在食用上虾尾比小龙虾更贵一些，因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以...
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![虾尾是什么虾的尾巴]( "虾尾是什么虾的尾巴")
- 虾尾通常指的是淡水小龙虾的尾巴，小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的...
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![虾尾需要去虾线吗]( "虾尾需要去虾线吗")
- 虾尾用去虾线。虾线就是虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。经过烹调（做...
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![虾尾做法]( "虾尾做法")
- 虾尾可以做蒜香虾尾、油焖虾尾、清蒸虾尾。清蒸虾尾共有4步，准备食材：河虾200克、蒜瓣4个、盐3克、海鲜点蘸鲜露10毫升。以下是具体操作步骤：操作/步骤1、挑出虾线河虾去头部，用牙签挑出虾线。2、腌制10分钟虾尾洗净后，加入盐和料酒腌制10分钟。3、虾尾蒸10分钟蒸锅中加入水，将...
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![龙虾尾怎么去虾线]( "龙虾尾怎么去虾线")
- 龙虾尾去除虾线的方法与新鲜龙虾尾的去除方法类似，首先将冷冻的龙虾尾进行解冻，然后使用牙签插入虾背第二节直接挑出虾线。再剪掉尾部，用手挤出虾线内的脏东西，然后冲洗干净即可。具体操作步骤如下：1、首先将冷冻的龙虾尾进行解冻。2、龙虾尾解冻之后，找来一根干净的牙签。3、...
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![活龙虾怎么剥虾尾]( "活龙虾怎么剥虾尾")
- 先放冰箱冷冻室15分钟左右，之后从虾尾的关节开始剥即可。龙虾是节肢动物门软甲纲动物。龙虾头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小。龙虾的体长一般在20-40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的...
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![虾尾的做法]( "虾尾的做法")
- 主料：龙虾尾900克。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、麻椒适量、白糖适量。步骤：1、准备虾尾。2、准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒，桂皮，香叶，草果，白糖。3、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用...
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![龙尾虾做法]( "龙尾虾做法")
- 1、准备好材料。2、虾洗净沥干水背脊开边备用。3、大火烧热油锅，倒入姜、蒜炒香。4、转小火，再放生抽、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油。5、倒入龙尾虾加料酒翻炒至外壳变红。6、加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火。7、加入适量盐，汤汁收干后即可出锅。...
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![虾的尾巴起什么作用]( "虾的尾巴起什么作用")
- 虾的尾巴：尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹...
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![怎样吃虾尾]( "怎样吃虾尾")
- 怎样吃虾尾共有3步，虾尾可以做清蒸虾尾、红焖虾尾、烤虾尾。以下是清蒸虾尾的具体操作步骤：操作/步骤1、处理虾尾河虾去头部，用牙签挑出虾线，虾尾洗净后，加入盐和料酒腌制10分钟。2、放入蒸锅蒸锅中加入水，将虾尾放入蒸锅上面，盖上锅盖，电磁炉按下烧水按键，时间是10分钟。3、放入...
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![炒虾尾用什么火锅底料]( "炒虾尾用什么火锅底料")
- 现在的火锅底料一般都是麻辣的火锅底料。在川渝地区，一般有德庄、桥头、三耳、秋霞等牌子。如果你在北方。最多的则是麻辣烫、大重庆等牌子。川渝的火锅的配料有：花椒、海椒、三奈、八角、茴香、肉桂、桂皮、草寇、肉蔻、牛油等好几十种配料。北方的火锅一般就是白水或大骨...
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![炒虾尾窍门]( "炒虾尾窍门")
- 1、虾尾倒入清水中，放1勺盐洗净，捞出后倒料酒腌制10分钟；2、葱切丝、姜切丝、蒜切片、干辣椒切段、青椒切块；3、锅中倒油，放花椒炸香，放葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入1勺豆瓣酱；4、炒出红油后倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒、生抽，倒入清水没过虾尾；5、放几块冰糖煮15分钟，汤...
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![小龙虾尾用焯水吗]( "小龙虾尾用焯水吗")
- 1、做小龙虾尾可以焯水，能去掉泥沙和腥味。而且龙虾焯水之后冰冻也是保存龙虾的最好的方法，可以保证虾肉软嫩不老，也不会让虾肉变得松散。2、如果龙虾直接冰冻的话，虾肉容易变老；油炸之后冰冻的话，虾肉则会变得松散。3、烹调小龙虾时，需要清洗之后等水煮开后下锅，并在水中加入少...
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![小龙虾虾尾的做法]( "小龙虾虾尾的做法")
- 小龙虾虾尾的做法：配料：小龙虾2斤、葱适量、蒜适量、紫苏适量、姜适量、鲍鱼汁1小勺、干辣椒3个、油适量、盐适量。1、锅中倒入适量清水，把虾尾焯水。2、加入适量料酒，大火烧开，水开后用漏勺捞出备用，重新开火倒入底油，油热下入洋葱、生姜、香菜、葱榨干，用漏勺将料渣盛出。3、油...
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