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有关蛋糕的知识大全

蜜方鲜蛋糕质量有保障吗
  • 蜜方鲜蛋糕质量有保障吗

  • 蜜方鲜蛋糕质量有保障,因为蜜方鲜蛋糕采用鸡蛋、小麦粉、奶粉等制成,含蛋白质、脂肪等营养物质,不加水,蛋含量高达40%,不含香精色素。独立小包装方便取食,作为早餐或临时充饥都适合,是有质量保障的。蛋糕表面色泽焦黄,蛋香浓郁,口感松软细腻。保质期为6个月,请置于阴凉干燥处密封保...
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低筋面粉最简单的蛋糕
  • 低筋面粉最简单的蛋糕

  • 1、把鸡蛋打入容器中,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至蛋液颜色发白,体积蓬松,画8字不会很快的消失掉。2、将低筋面粉分两次倒入容器中,用刮刀搅拌匀。3、再倒入纯牛奶、玉米油混合搅拌匀。4、最后将蛋糕糊倒入纸杯中7分满,烤箱170度预热3分钟,然后把纸杯蛋糕依次摆放在烤盘上送入...
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吃不完的蛋糕怎么保存
  • 吃不完的蛋糕怎么保存

  • 1、切开冷冻保存:将吃不完的蛋糕切成几份,放在密封的盒子里,放入冰箱冷冻,食用前拿出来在常温下解冻,或提前一天放到冷藏层解冻。可保存1至2天。2、加入切开的新鲜苹果冷藏保存:将蛋糕放在密封容器中,再加入切开的新鲜苹果冷藏保存。这么做不但可以保留蛋糕的水分,苹果的香气还能...
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红慕斯蛋糕是什么梗
  • 红慕斯蛋糕是什么梗

  • 红慕斯蛋糕是网络语言梗。红慕斯有爱你的意思,也指对爱人深厚的感情。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点,它是一种以奶油、明胶、蛋黄、糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上,慕斯中不含面粉,算不上是蛋糕。但通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕,成为慕斯蛋糕。这样做可以消...
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奶油蛋糕的做法视频20分钟
  • 奶油蛋糕的做法视频20分钟

  • 主料:鸡蛋3个、低筋面粉55克。辅料:白糖80克、牛奶24克、橄榄油24克、柠檬汁数滴、淡奶油200克、水果适量。做法:1、分离蛋清和蛋黄,蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖;2、蛋黄加糖打发至发白,加牛奶和油继续搅拌均匀。筛入低筋面粉,以切拌的方式搅...
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欣欣半熟芝士蛋糕一盒几个
  • 欣欣半熟芝士蛋糕一盒几个

  • 欣欣半熟芝士蛋糕一盒6个。半熟芝士的半熟,一是指轻度的烘焙方式,火候经过了反复精确计算,确定在指定的阈值,使其烘焙至半熟未熟的程度,状态更加轻盈。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间,半熟芝士会有绵软细腻的美味口感,这也正是半熟芝士的魅力所在。半熟芝士一般要求在0-10...
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蛋糕表面湿润粘手怎么回事
  • 蛋糕表面湿润粘手怎么回事

  • 蛋糕表面湿润粘手是因配方的湿区配置、蛋白打发、烤箱温度、倒扣时离桌面太近等原因。1、配方不对:湿性原材料过多,造成蛋糕表面湿润。2、蛋白打发:蛋白打发过头变成棉花状或消泡。正常打发是蛋白达到干性发泡,先打发蛋黄,后打发蛋白,避免蛋白消泡。3、温度不对:烤箱选择的温度...
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求一个全素蛋糕胚的配方
  • 求一个全素蛋糕胚的配方

  • 香蕉素食蛋糕:配方:香蕉,植物油,糖,面粉,盐,泡打粉。做法:把3根香蕉打成泥,然后把它倒回大碗中;加上四分之一杯植物油,一杯糖,搅拌均匀;加入2杯面粉,一小点盐,一小勺泡打粉,继续搅拌到混合均匀就好,不要搅拌过头;可以再加入任何喜欢的坚果或是其他配料,比如核桃、南瓜籽或者葡萄干,巧克力碎粒...
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10寸蛋糕多少磅
  • 10寸蛋糕多少磅

  • 10寸蛋糕大约3磅。通常在形容蛋糕的尺寸时,“寸”是指英寸,10寸也就是25.4厘米。即10寸蛋糕的直径约为25厘米,蛋糕的大小大约是A4纸长的那一边略差一点。10寸方形蛋糕就是把10寸圆的边切掉成正方,即它的对角线是25cm,边长只有16c...
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蒸蛋糕用大火还是小火窍门
  • 蒸蛋糕用大火还是小火窍门

  • 根据情况而定。蒸蛋糕用大火多些,因为最开始是先用大火给他完全定型,然后慢慢用小火烘培。蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃,一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕,色泽淡黄,海绵状,富有弹性,无杂质,甜松绵软,潮润可口,具有蛋香风味的糕点。...
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烤箱最简单的蛋糕制作
  • 烤箱最简单的蛋糕制作

  • 简单的蛋糕制作原料:面粉120克,鸡蛋3个,泡打粉4克,黄油110克,白糖80克。简单的蛋糕制作的步骤如下:1、选一个铁盆,放入三个鸡蛋,在鸡蛋中加入白糖。2、用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白。3、面粉里放入泡打粉,均匀的混合。4、将面粉慢慢加入到鸡蛋液里,平行翻动,将面粉和鸡蛋混合均匀。...
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蛋糕类型
  • 蛋糕类型

  • 蛋糕类型可分为3类,分别为面糊类、乳沫类、戚风类。1、面糊类蛋糕:主要材料是油脂、砂糖和面粉,一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。2、乳沫类蛋糕:主要材料是蛋、砂糖和面粉,一般天使蛋糕、海绵蛋糕属于此类。3、而戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织...
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25cm的蛋糕是几寸
  • 25cm的蛋糕是几寸

  • 25cm的蛋糕是10寸。25厘米指的是蛋糕对角长度为25厘米,宽为18厘米,适合4-6人食用。如果是蛋糕坯为25厘米,再涂上奶油和裱花,整个蛋糕则接近12寸左右,适合5-7人食用。...
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烤箱出来的蛋糕为什么会塌
  • 烤箱出来的蛋糕为什么会塌

  • 烤箱烤制的蛋糕出现塌陷是因为取出蛋糕时蛋糕还未完全凉透,从而使蛋糕体内部组织结构不够稳定,所以脱模时引起了塌陷。正确做法是从烤箱取出,待冷却到常温后再脱模。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉...
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做蛋糕需要些什么食材
  • 做蛋糕需要些什么食材

  • 做蛋糕需要的食材有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。其中鸡蛋主要是做为黏合剂,如果是素食主义者可以用淀粉来代替鸡蛋,不过这样风味也会有所变化。其他材料可以根据自己喜爱的口味进行添加。做蛋糕一般选用的是低筋面粉,因为低筋面粉的筋力低,这样做出来的蛋...
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蛋糕名称有哪些
  • 蛋糕名称有哪些

  • 蛋糕名称有缤纷年华、七彩虹、甜蜜物语、焙焙熊蛋糕、米洛洛、娜爱丝甜品、新味觉、彩虹西饼、梦幻天使、雅米蛋糕、麦唯、左岸时光、朵莎、麦乐堡、甜蜜小屋、堤曼可苏、格瑞思、百麦思奇、思味达、海豚、真彩蛋、魔法时光西、阳光饼屋、梦幻情缘、奇味多、甜甜屋、诺提...
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爆浆蛋糕的做法简单
  • 爆浆蛋糕的做法简单

  • 1、鸡蛋4只玉米油40g纯牛奶50g低筋面粉100巧克力掰开拇指指甲大小白砂糖60白醋1到2滴。2、鸡蛋和蛋白分离,蛋白先放入冰箱,蛋黄加入牛奶油,充分搅拌,不用打发。3、加入过筛后的低筋面粉,搅拌混合至无颗粒,顺滑。4、融化巧克力,隔水加热融化,无块状即可,待凉。5、取出蛋白,加入白醋,...
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水蛋糕的做法
  • 水蛋糕的做法

  • 材料:鸡蛋、细糖、炼乳、食盐、奶油乳酪、低筋面粉、泡打粉、水、奶油、乳酪蛋糕香料。1、将鸡蛋、细糖、食盐、炼乳一起搅拌直到糖溶解;2、将已软化奶油乳酪加入,按顺时针方向搅拌;3、将过筛的低筋面粉、泡打粉加入搅拌至乳白色;4、将水缓慢加入,同时搅拌均匀;5、奶油融化后与...
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蛋糕蓝色的色素能吃吗
  • 蛋糕蓝色的色素能吃吗

  • 蛋糕蓝色的色素能吃,蛋糕上的蓝色是添加的食用色素,即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。食用色素也同食用香精一样,分为天然和人工合成两种。由动、植物组织以及矿物中提取的微生物色素、植物性色素及矿物性色素等天然色素,其中可供食用者称为...
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蛋糕为什么不蓬松
  • 蛋糕为什么不蓬松

  • 1、温度不对:温度过低会导致蛋糕内部黏稠,液体无法变成固体。温度过高则会导致面包发硬。2、蛋清未充分打发:蛋清的打得越散,蛋糕就会变得蓬松,建议使用专门的打蛋机或者家用搅拌机打,效果更好。3、材料配比不合适:面粉和糖的比例不对,或泡打粉加入过多,都会导致蛋糕变硬,不够蓬松...
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6寸蛋糕多大 6寸蛋糕的大小
  • 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕的大小

  • 现在蛋糕店大多采用的都是英寸,为了方便人们理解,省略成了寸。根据一英寸等于2.54厘米计算,那么6寸蛋糕的直径大概是15厘米,适合2-4人食用。蛋糕是一种古老的西点,主要是由烤箱制作的。蛋糕主要是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油...
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如何做香蕉味蛋糕
  • 如何做香蕉味蛋糕

  • 已熟透的香蕉用叉压烂,放一边备用。先用电动打蛋器打发无盐奶油至淡黄色,然后下糖搅拌均匀。加入鸡蛋拌匀,然后筛入面粉、可可粉和泡打粉,搅拌均匀。再加入香蕉和巧克力碎搅拌均匀。将蛋糕糊倒入蛋糕烤模内,放入已预热180度烤箱,烤约25分钟或至蛋糕全熟。让蛋糕在烤模内待凉10...
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奶油蛋糕为什么会有汽油味
  • 奶油蛋糕为什么会有汽油味

  • 正常的奶油蛋糕是没有汽油味道的,有汽油味道可能是放的时间太长的原因。蛋糕里面是不可能掺汽油的,汽油的价格也很贵的,而且是有毒的,危害人体的健康。因此蛋糕里面是不会掺杂汽油的。...
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做蛋糕时放牛奶起什么作用
  • 做蛋糕时放牛奶起什么作用

  • 蛋糕时放牛奶是为了增加香气。材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉、黄油、香草粉;步骤:软黄油或者人造黄油、糖、香草粉用电动打蛋器打成泡沫状;鸡蛋、盐、甜酒慢慢加入,继续打;面粉和发酵粉混合,然后用勺子慢慢加入,继续打;加入一些牛奶,面团以可以刚从勺子上滑下...
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慕斯蛋糕能放多久
  • 慕斯蛋糕能放多久

  • 慕斯蛋糕能放1-3天。不过一般建议在生产当天吃完,冷藏的最佳时期是在3天以内。慕斯蛋糕冷藏的温度设定在0-4摄氏度,这样有利于保存。如果想要长期保存,建议密封再加脱水保存在零下18摄氏度。在温度稳定的情况下,可以持续更久的时间。...
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