![如何做燒餅]( "如何做燒餅")
- 主料：麵粉500克，水290克。調料：食鹽2克，調和油1勺，酵母3克，白糖適量。步驟如下：1、麵粉加入酵母、鹽混合；2、加入清水和成麵糰；3、倒入油繼續揉和麵團；4、放置半小時以上至麵糰增大；5、取一半面團擀成餅，撒上鹽或者糖；6、最後將烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火烘烤約20分鐘即可。...
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![用酵母發麵做燒餅用鹼嗎]( "用酵母發麵做燒餅用鹼嗎")
- 用酵母發麵做包子，不需要放鹼，酵母裡面就含有小蘇打。用酵母做燒餅的做法：材料：麵粉200克，水適量，酵母粉1小勺，糖1大勺，鹽適量，色拉油半大勺，芝麻醬1大勺，椒鹽1小勺，蛋液少許，白芝麻少許。步驟：1、把麵糰材料混合揉光成麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大。2、芝麻醬加少量水加椒鹽混合成稀糊狀...
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![如何用微波爐製作燒餅]( "如何用微波爐製作燒餅")
- 材料：麵粉250克、水125克、白糖10克、鹽1克、酵母2、5克、芝麻少許、蜂蜜適量、食用油適量。做法：1、將水、麵粉和酵母放到大盆裡和麵發好，將麵糰分成小份，按成薄餅；2、將薄餅底面刷上油；3、將薄餅正面刷上蜂蜜，沾上芝麻；4、放入微波爐正面烤8分鐘，反面烤5分鐘，即可完成燒餅的製作...
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![油酥燒餅怎麼和麵面要軟不牛筋]( "油酥燒餅怎麼和麵面要軟不牛筋")
- 1、抄拌法：將麵粉放入盆中，中間掏坑，倒入一定量的水，雙手伸入缸中，從外向內，由下向上，反覆抄拌成團，要求均勻適當，手不沾水，以粉推水，促使、粉結合成團，此為應用最多的和麵方法主要適用於和制用量較大的各類麵糰；2、調和法：將麵粉放在案板上，圍成中間薄四邊厚的圓形將水倒入中間，雙手五指...
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![烤箱版麻醬燒餅怎麼做]( "烤箱版麻醬燒餅怎麼做")
- 一、配料：主料：普通麵粉200克、水110克、乾酵母半勺、鹽2克、細砂糖半勺。餡料：純芝麻醬50克、香油10克、鹽2克、花椒粉1勺。輔料：炒熟的白芝麻20克、蜂蜜1勺、水1勺。二、製作過程：1、將麵粉、鹽、乾酵母、糖混合均勻，加入水，揉成光滑且有彈性的麵糰，蓋上保鮮膜，室溫下靜置20分鐘...
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![家常紅糖燒餅的做法有哪些]( "家常紅糖燒餅的做法有哪些")
- 1、油酥材料倒入容器中，混合成團；2、然後再做餡料，讓油皮油酥有充分鬆馳的時間，餡料中的麵粉炒熟，倒入熟白芝麻和紅糖；3、再把紅糖捏碎，加入植物油和蜂蜜，揉成團，如果量剛好就不用加水了(蜂蜜的量先看情況慢慢加)；4、再把油皮取出來，摔幾下，看摔過後比左邊的要光滑許多吧；5、然後將油...
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![正宗的黃山燒餅是怎麼做的]( "正宗的黃山燒餅是怎麼做的")
- 拌餡，將梅乾菜和肉調製成自己喜歡的口味；拌黃油，倒入黃油並加雞蛋，攪拌均勻；和水油皮，將飴糖10克、30克菜籽油和60克開水混合均勻，篩入100克麵粉和五分之一茶匙泡打粉，用筷子攪拌成團，放入保鮮袋中，靜置20分鐘；將拌好的黃油均勻的塗抹到麵皮的一面；將塗好黃油的麵皮捲起來並將麵皮擀...
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![少年三國志燒餅修改器怎樣用]( "少年三國志燒餅修改器怎樣用")
- 少年三國志燒餅修改器的使用方法如下：1、開啟少年三國志燒餅修改器；2、運行遊戲；3、檢視卡牌攻擊力血量或元寶並記錄下數值；4、開啟少年三國志燒餅修改器輸入數值進行自動搜尋；5、進入到遊戲改變卡牌攻擊力血量或元寶並記錄下新的數值；6、切換到少年三國志燒餅修改器輸入數值，如...
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![蘇州燒餅怎麼樣]( "蘇州燒餅怎麼樣")
- 一、蘇州燒餅加了油酥，使燒餅變得酥脆。因此，對於喜歡酥脆口感和油酥的人來說，蘇州燒餅是一個不錯的選擇。二、蘇州燒餅的做法：1、首先將烤爐開到350F；2、把白芝麻平鋪在盤底，用筷子把蛋黃液攪勻；3、把每份麵糰開口處用手捏合後，兩隻手同時握住麵糰，把麵糰捏細；4、雙手捏住一份麵糰...
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![燒餅面怎麼和才能軟酥]( "燒餅面怎麼和才能軟酥")
- 食材：主料麵粉340g、水180g、油30g、輔料油20g、麵粉50g、紅糖30g、芝麻適量。步驟：1、油皮：300g麵粉加180g水加2g酵母攪拌均勻醒上30分鐘。2、30g油加40g麵粉製成油酥醒30分鐘。3、油皮發酵2、5倍大後揉勻，4、擀成薄的麵皮。5、均勻的抹上油酥。依次捲起，切成3-5CM的段。6、...
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![玉米麵燒餅的做法]( "玉米麵燒餅的做法")
- 玉米麵燒餅的做法如下：材料：主料：白玉米麵400克；輔料：黃豆粉200克；調料：發酵粉1克，花生油60克。1、將玉米麵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時；2、將高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米麵團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹，制...
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![做燒餅用的油酥怎麼製作]( "做燒餅用的油酥怎麼製作")
- 主料：麵粉適量、動植物油適量。步驟：1、先將食用油加熱，用手掌貼近油上面，試溫度如何，若感覺到油已經烘熱便可。取適量的麵粉，倒進熱油中，均勻地攪拌成糊狀，便能關火出鍋；2、取適量的麵粉，加入植物油或是動物油，均勻地攪拌，然後揉透，需要靜置十五分鐘即可。...
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![天津麻醬燒餅怎麼做]( "天津麻醬燒餅怎麼做")
- 配料：小麥麵粉500克，芝麻醬75克，芝麻50克。做法：1、將麵粉放入盆內，加入麵粉及清水250克和成麵糰，放在溫暖處發酵，成嫩酵麵糰。2、將麻醬放在碗中，加入香油用筷子攪懈成稀糊。3、麵糰上案，揉成長條，用擀杖擀成長方大片，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，按扁成直徑約6釐米的小圓...
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![怎麼用燒餅修改器修改奔跑吧兄弟]( "怎麼用燒餅修改器修改奔跑吧兄弟")
- 燒餅修改器使用方法：首先開啟修改器，再進入遊戲；1、點選修改器浮標切換到修改器介面，在輸入框中輸入你想修改的遊戲屬性值(金幣/血量/得分/力量…)的當前值；2、點選“搜尋”按鈕，搜尋完成時會顯示搜尋結果；3、點選“繼續搜尋”返回遊戲，玩一會兒，等到遊戲中的屬性值變化後再進入到...
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![誰知道油酥燒餅裡的油酥怎麼做]( "誰知道油酥燒餅裡的油酥怎麼做")
- 食材：麵粉206克、食用油103克、食鹽、五香粉。步驟：1、麵粉與食用油的比例為2比1；食鹽和五香粉的比例為1比2備好。2、按照比例和用量將麵粉206克、食用油103克、食鹽、五香粉混合攪拌。3、攪拌至麵糰狀態並用保鮮膜蓋好即可。...
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![燒餅裡的油酥怎麼做]( "燒餅裡的油酥怎麼做")
- 用麵粉加上克玉米油即可成油酥，比例2比1最好。油酥燒餅做法：1、麵粉溫水和酵母放在一起，揉成光滑的麵糰，醒三十分鐘；2、一百克麵粉加上克五十克玉米油，拌勻成油酥；3、醒好的麵糰上放油酥，把油酥包起來擀成大片；4、折成三折，鬆弛十分鐘再擀成大片；5、再折成三折，鬆弛十分鐘；6、擀成大片...
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![縉雲燒餅怎麼做的鬆軟]( "縉雲燒餅怎麼做的鬆軟")
- 材料：麵粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香蘭素精或鮮奶精5克、鹽30-50克、白糖30克、水6斤；做法：1、將以上原料乾粉用和麵機攪拌均勻，再加水攪拌10分鐘，和成麵糰；2、放入醒箱40度發酵20-30分鐘，常溫28度發酵30-50分鐘；3、軋成厚餅皮，扣壓成型，再次醒發30-50分鐘；4、再擀壓成...
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![豆陷燒餅做法]( "豆陷燒餅做法")
- 1、取適量白麵加少許小蘇打，用水和成麵糰；2、取一塊麵團，搓長條，揪小劑；3、將小劑擀成餃子皮狀，包上豆餡，一般豆餡重量要超過麵糰重量；4、將餅皮封口處捏緊，按扁成燒餅，餅的四周沾水粘上麻仁；5、放入烤箱，設定適宜時間即可。...
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![麻醬燒餅怎麼做又軟又好吃]( "麻醬燒餅怎麼做又軟又好吃")
- 1、麵粉、酵母用溫水和成軟麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。2、調勻芝麻醬和香油、五香粉、糖、鹽，調好的狀態該是用勺子挖起來麻醬能順利往下流淌的。3、把面擀成大薄面片，把芝麻醬均勻抹開。4、捲成長條，卷的越多圈做出來的燒餅層數越多，所以儘量擀薄，卷多些圈。最後切成九份，豎...
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![做燒餅低筋麵粉好還是高筋麵粉好]( "做燒餅低筋麵粉好還是高筋麵粉好")
- 1、做燒餅時使用普通的麵粉就可以，就是中筋麵粉；2、一般是用開水和麵，並且也可以加入一些冷水面，等到麵糰發酵之後就可以直接製作；3、要注意火候一定要適宜，以免會烤焦，影響到口味；4、在燒餅製作成功之後，可以根據愛好選擇蔬菜和肉類以做成菜品，在燒餅中適當的加入一些，吃起來美味，而...
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![黃橋燒餅的做法]( "黃橋燒餅的做法")
- 黃橋燒餅製作工藝比較獨特，兌鹼也要因時而定，飄鹼面起泡，反之則粘牙，餡和酥分別用豬油和花生油拌麵粉擦酥，做燒餅時，酥搭於麵糰上，用手搓長再捲起，然後用響子輕捶一下，翻轉至底上再捶一下，調轉方向再捶，然後將底翻朝下，刷上糖稀，撒上去皮芝麻，貼入桶爐烤。黃橋燒餅得名於1940年10月那場...
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![燒餅裡脊肉是什麼肉]( "燒餅裡脊肉是什麼肉")
- 燒餅裡脊肉是雞肉，其肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並且富有營養，有滋補養身的作用，而且不僅適於熱炒、燉湯，還可以作為冷食涼拌的肉類。燒餅，屬大眾化的烤烙麵食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、溫縣古麵坊傳統老面燒餅、黃山燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒...
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![做燒餅怎麼和麵]( "做燒餅怎麼和麵")
- 低筋麵粉500克加入加熱的豬油2到3千斤，再加入用熱水溶解好的食用鹽50克，和成油酥。另外，再取中筋麵粉1千克加入泡打粉10克幹拌均勻，再加入用溫水溶解的酵母20克、溫水500克、鹽20克、白糖200-300克，和成麵糰，放入醒箱35到40攝氏度醒發30到50分鐘。麵糰醒好後，揪成小麵糰，軋成麵皮...
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![怎樣用老面做燒餅會軟]( "怎樣用老面做燒餅會軟")
- 第一塊老面是從糧食酒麴中提煉出來放到麵糰裡的。用酵母最適合做麵包，用老面發麵做饅頭燒餅的方法實際上在整個北方都非常普遍，在發酵粉還沒有那麼通用的時候，老面就是最傳統原始的發酵方式，每次都從上一次發好的面裡揪下一塊，留做下一回的面頭。...
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![燒餅是鹼性食品嗎]( "燒餅是鹼性食品嗎")
- 簡介：燒餅含鹼性元素高於它所含酸性元素。鹼性食品，同酸性食品相對。鹼性食物指一種食物含鹼性元素鉀、鈉、鈣、鎂等的總量高於它所含的酸性元素氯、硫、磷、氟等的總量，即陰性略強於陽性而且又不含有不能氧化的有機酸。鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終...
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知知館
