烤箱版麻醬燒餅怎麼做

一、配料：

主料：普通麵粉200克、水110克、乾酵母半勺、鹽2克、細砂糖半勺。

餡料：純芝麻醬50克、香油10克、鹽2克、花椒粉1勺。

輔料：炒熟的白芝麻20克、蜂蜜1勺、水1勺。

二、製作過程：

1、將麵粉、鹽、乾酵母、糖混合均勻，加入水，揉成光滑且有彈性的麵糰，蓋上保鮮膜，室溫下靜置20分鐘。

2、將純芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合拌勻成麻醬餡。

3、麵糰靜置好以後，在案板上擀成大大的薄面團。

4、將麻醬餡倒在麵糰上，用刮板刮平，使麻醬餡均勻的塗抹在麵糰上。

5、將麵糰從一頭捲起，捲到另一頭，收口處捏緊。

6、將卷好的麵糰切成6份，用手將兩頭的截面捏攏。

7、將麵糰用手掌壓扁，並擀成圓餅狀。

8、將蜂蜜和水調勻，在圓餅表面刷上一層蜂蜜水。

9、將白芝麻灑在蜂蜜水上面。

10、將有芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，調上下火為180度，烤18到20分鐘，直到表面變黃變酥即可出爐。