![做燒餅低筋麵粉好還是高筋麵粉好]( "做燒餅低筋麵粉好還是高筋麵粉好")
- 1、做燒餅時使用普通的麵粉就可以，就是中筋麵粉；2、一般是用開水和麵，並且也可以加入一些冷水面，等到麵糰發酵之後就可以直接製作；3、要注意火候一定要適宜，以免會烤焦，影響到口味；4、在燒餅製作成功之後，可以根據愛好選擇蔬菜和肉類以做成菜品，在燒餅中適當的加入一些，吃起來美味，而...
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![怎樣做軟燒餅]( "怎樣做軟燒餅")
- 主料：麵粉250g配料：油適量、鹽適量製作方法：1、用溫水和麵至最為鬆軟：使用筷子攪動乾麵粉，徐徐加入水，待其全部溼潤後，用手將其揉成軟麵糰，放在溫暖處等待10分鐘。2、將麵糰擀成長方形薄片，在長方形薄片上刷油，後將長條捲起，成二或三個劑子，每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀成圓型餅...
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![不用烤箱的油酥燒餅怎麼做]( "不用烤箱的油酥燒餅怎麼做")
- 酥油餅可用微波爐製作，步驟如下：將鍋燒熱後，倒油進鍋；待油八分熱後關火，將麵粉均勻撒到油中，用筷子攪拌，油酥成漿糊狀放涼即可；加入酵母正常發麵，醒20分鐘；將發麵擀成大餅狀，均勻的撒鹽、油酥；將面捲起切段，切口一面衝上按下；在微波爐中放烘培紙；將餅放入微波爐，蓋布醒發一小時；將微波爐預...
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![誰知道油酥燒餅裡的油酥怎麼做]( "誰知道油酥燒餅裡的油酥怎麼做")
- 食材：麵粉206克、食用油103克、食鹽、五香粉。步驟：1、麵粉與食用油的比例為2比1；食鹽和五香粉的比例為1比2備好。2、按照比例和用量將麵粉206克、食用油103克、食鹽、五香粉混合攪拌。3、攪拌至麵糰狀態並用保鮮膜蓋好即可。...
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![剩下的燒餅怎麼弄好吃]( "剩下的燒餅怎麼弄好吃")
- 可以用來做炒剩燒餅，做法如下：主料：燒餅2個，雞蛋2個，青椒1個，火腿1塊，娃娃菜半個，鹽適量蔥適量，胡椒粉適量。做法：1、燒餅、青椒、娃娃菜切小塊兒，火腿切小丁，蔥切蔥花，雞蛋加少量水攪打勻，炒散；2、鍋入底油，蔥花熗鍋，放入青椒、娃娃菜、火腿一起翻炒；3、放入切好的燒餅塊兒，鍋裡點一點兒水，...
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![燒餅夾串串菜的醬怎麼做好吃]( "燒餅夾串串菜的醬怎麼做好吃")
- 1、辣椒從中間剖開去籽，怕辣可以去辣椒筋，將所有辣椒放在案板上剁碎。2、炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬製，火量可以自由調節，先大後小或者中火。3、隨著鍋內熱量的增加，熬製的時候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖。4、水汽耗盡的時候，油開始透出來，這...
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![用燃氣烤箱烤燒餅溫度怎樣控制]( "用燃氣烤箱烤燒餅溫度怎樣控制")
- 若是大型烤箱，建議將溫度調高，下火200左右，上火250以上，烤出的餅速度快且外脆裡軟；若火較小，烤出的餅則又乾又硬，也費事費力。烤箱版燒餅的做法步驟如下：1、準備普通麵粉250克、水125克、油15克、白糖20克、酵母2克，將面揉成團發酵40分鐘；2、麵粉100克、油50克揉成酥皮團；3、兩種面...
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![自己在家怎麼做燒餅]( "自己在家怎麼做燒餅")
- 主料：麵粉500克調料：食鹽2克、調和油1勺、酵母3克、白糖適量做法：1、麵粉加入酵母、鹽混合。2、加入清水和成麵糰。3、倒入油，繼續揉，將油全部揉進去4、醒發半小時以上至麵糰增大。5、排氣，常溫醒發10分鐘。6、鍋內放油，油熱後關火，倒入麵粉炒，炒成油酥。7、取一半面團擀成餅，抹上...
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![在湖南話中燒餅是什麼意思]( "在湖南話中燒餅是什麼意思")
- 看是說什麼瞭如果只是普通的陳述句，不帶任何貶義，那就是吃的燒餅。如果是用做形容詞，那就是形容你這個人像一個燒餅。頭平油膩以上...
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![發麵原味小燒餅的做法]( "發麵原味小燒餅的做法")
- 做法具體如下：材料：發麵團、食用油、食用鹼、鹽、老抽、白糖。方法步驟：在發麵團中加入鹼揉勻；碗裡放入麵粉、鹽、五香粉、糖、油拌勻；將發麵團擀成大薄片，抹上油；把面捲起來分割，捏緊兩頭，捏扁，按成餅狀；擺入烤盤，放入烤箱；醒20分鐘後啟動烤箱上下火190度，先烤10分鐘；碗裡放入老抽，加水...
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![馬蹄燒餅的做法]( "馬蹄燒餅的做法")
- 馬蹄燒餅的做法步驟如下：馬蹄去皮切小粒，馬蹄粉加250毫升水開成生粉漿，粉漿先一晚準備；冰片糖加250毫升水燒成糖水；然後將兩勺生的馬蹄粉漿加到煮沸的糖水中，邊加邊攪拌煮成熟粉漿；接著加進馬蹄粒，煮至粉漿再次沸騰；撞漿；把煮好的徐徐倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿；拌好的...
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![烤燒餅烤箱溫度和時間]( "烤燒餅烤箱溫度和時間")
- 烤燒餅烤箱的溫度為180度到200度，時間為15分鐘左右即可。烤箱上火溫度需要略低於下火溫度，避免出現焦糊情況。在使用烤箱前，要先進行預熱五分鐘，溫度設定為180度。具體烤制的溫度和時間還需要根據製作的燒餅大小和烤箱大小、型號等做出具體調整。...
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![梅乾菜燒餅的面是怎麼和的]( "梅乾菜燒餅的面是怎麼和的")
- 一、準備原料：低筋麵粉500克、溫水100克。二、方法步驟：1、將麵粉舀到和麵盆裡加入溫水；2、用左手拿水碗，右手拿一雙筷子，邊給盆裡的麵粉上倒水邊攪拌，麵粉會逐漸出現麵疙瘩；3、把水倒入有乾麵粉的地方，不斷的攪拌，直到所有的乾麵粉都潤溼了；4、用筷子順著一個方向攪面，把麵疙瘩全部...
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![一斤麵粉大概可以做幾個燒餅]( "一斤麵粉大概可以做幾個燒餅")
- 大燒餅約3個到4個1、燒餅製作配方：特精麵粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麥芽酚2克、水5、5斤；2、製作流程：將以上原料和成麵糰，放入醒箱發酵30到50分鐘，如果是常溫就發酵1到2小時。然後，將麵糰分割成150到160克的麵糰，揉搓後分成一大一小兩個麵糰，其中一個小...
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![燃氣烤箱烤燒餅溫度調到多少]( "燃氣烤箱烤燒餅溫度調到多少")
- 下火200上火250，這樣烤的餅又快有外脆裡軟。烤箱版燒餅的做法步驟：1、將普通麵粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成團發酵40分鐘，麵糰變成兩倍大；2、麵粉100克，油50克和成酥皮團；3、兩種麵糰各分成6份；4、餅皮擀圓，中心包酥皮；5、收口，捏緊；6、擀長；7、捲起；8、再擀長；9、捲起；10...
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![晨光燒餅配方及做法謝謝]( "晨光燒餅配方及做法謝謝")
- 1、材料準備，如麵粉250克，油適量，鹽適量；2、首先在麵粉裡倒入適量溫水，然後開始和麵；3、將活好的麵糰擀成大面餅，再在上面均勻的塗上油，撒上鹽；4、把大面餅捲起來，之後再將捲餅分成均勻等分，將每一小截揉成小麵糰；5、將小麵糰稍微擀一下，在小麵糰上下兩面都分別刷上油，撒上芝麻；6、把餅...
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![稷山油翟店燒餅的做法]( "稷山油翟店燒餅的做法")
- 1、將300克麵粉加60克色拉油和120克開水揉成水油麵，再將200克麵粉加100克色拉油擦成幹油酥；2、把水油麵和幹油酥各做成20個劑子，再把幹油酥包入水油麵內，按扁後擀成長橢圓形，捲起來後轉動90度，再擀成長橢圓形後再捲起來；3、把起酥好的面，用擀麵杖從中間向四周垂直擀開，擀成直徑8釐...
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![燒餅是鹼性食品嗎]( "燒餅是鹼性食品嗎")
- 簡介：燒餅含鹼性元素高於它所含酸性元素。鹼性食品，同酸性食品相對。鹼性食物指一種食物含鹼性元素鉀、鈉、鈣、鎂等的總量高於它所含的酸性元素氯、硫、磷、氟等的總量，即陰性略強於陽性而且又不含有不能氧化的有機酸。鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終...
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![炊餅和燒餅的區別]( "炊餅和燒餅的區別")
- 炊餅是蒸餅，燒餅是用火烤的餅。宋代凡以面為食具者，皆為之餅：故火燒而食者，呼為燒餅；水瀹而食者，呼為湯餅；蒸籠而食者，呼為蒸餅。炊餅，就是蒸餅。因為避諱宋仁宗趙禎的名諱，宮廷上下都把蒸餅喚作炊餅。正因為如此，兩種說法在民間並存，小說裡才會一物異名，同時出現的。炊餅外部有些乾焦...
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![做燒餅冬天醒面怎樣醒的快]( "做燒餅冬天醒面怎樣醒的快")
- 可以通過以下幾個方法加快醒面速度：1、將揉好的麵糰放在醒發箱裡即可實現快速醒面；2、將熱水袋放在面盆裡可加快醒面速度；3、和麵時可以多放一些酵母可以加快醒面；4、將麵糰揉至鬆軟狀態後再進行醒面；5、可以將面盆放在爐灶旁邊進行醒面；6、可以在和麵時多加入一些老面來加快醒...
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![肉餡燒餅怎麼做怎麼調餡]( "肉餡燒餅怎麼做怎麼調餡")
- 主料：麵粉、肉餡輔料：油、鹽、姜、醬油、白糖、花椒粉、料酒、雞精、香油、芝麻、蜂蜜、溫水、酵母步驟：1、準備好所有的食材。2、麵粉加入酵母，溫水攪拌成為棉絮狀，然後加入20毫升色拉油。3、繼續揉至麵糰光滑，靜置發酵。4、肉餡中加入鹽，醬油，料酒，姜粉，白糖，花椒粉，雞精，香油。5、...
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![如何製作梅乾菜扣肉燒餅]( "如何製作梅乾菜扣肉燒餅")
- 準備食材：五花肉、梅乾菜、大料、紅塘、料酒、醬油、鹽。具體步驟：梅乾菜放在清水裡泡幾分鐘後，淘洗兩至三遍去除細沙，洗乾淨後備用。梅乾菜用糖、老酒炒制，以去除梅乾菜中的苦澀味道，炒制完成後放一邊備用；五花豬肉洗淨備用，鍋中上水，在水中放入大料、生薑、料酒，將五花肉放到鍋中...
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![怎麼讓好吃的燒餅又酥又可口]( "怎麼讓好吃的燒餅又酥又可口")
- 材料：麵粉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、酵母適量。步驟：1、麵粉加上酵母，加適量水提前和成麵糰，餳發好，加乾麵粉排氣；2、分成小劑，擀成餅狀；3、灑上五香粉、鹽和油；4、讓五香粉和油鹽蘸滿整個餅；5、捲起來，把邊沿處捏緊。切成小段，豎起，按扁；6、電餅鐺加熱後，倒少許油，放五香餅，烙熟...
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![晉雲燒餅做法發麵等]( "晉雲燒餅做法發麵等")
- 晉雲燒餅和麵方法如下:一、材料：白麵粉兩百克、酵母三克、花生油十克、鹽五克、紅糖十克。二、做法：和麵放置溫暖處發酵；把油和麵以一比三的比例混合成酥，甜得就加紅糖；把醒發好的麵糰揉，分成同樣大小得麵糰；取一個麵糰擀成薄片抹上油酥疊起再擀再抹油酥，捲起，擀成餅狀。平底鍋加...
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![燒餅怎麼做才能酥脆]( "燒餅怎麼做才能酥脆")
- 用料：麵粉500g、五香粉適量、白胡椒粉適量、酵母粉適量。做法：將麵粉與酵母混合，用溫水和麵至光滑的麵糰，蓋上蓋子醒30到60分鐘。醒面的間隙準備油酥，講少許麵粉放在乾淨的碗中備用，鍋內放少許油，燒至油6到7成熱，將熱油倒入盛有面粉的碗中，邊倒邊攪拌。麵粉醒好後，取二分之一，擀成約...
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