燒餅是鹼性食品嗎

簡介：

燒餅含鹼性元素高於它所含酸性元素。

鹼性食品，同酸性食品相對。鹼性食物指一種食物含鹼性元素鉀、鈉、鈣、鎂等的總量高於它所含的酸性元素氯、硫、磷、氟等的總量，即陰性略強於陽性而且又不含有不能氧化的有機酸。

鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。若代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物； 反之，硫、磷較多的即為酸性食物。