天津麻醬燒餅怎麼做

配料：小麥麵粉500克，芝麻醬75克，芝麻50克。

做法：

1、將麵粉放入盆內，加入麵粉及清水250克和成麵糰，放在溫暖處發酵，成嫩酵麵糰。

2、將麻醬放在碗中，加入香油用筷子攪懈成稀糊。

3、麵糰上案，揉成長條，用擀杖擀成長方大片，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，按扁成直徑約6釐米的小圓餅。4、餅面抹勻清水，來回反覆抹擦，待麵皮去漿，執餅翻轉在盛芝麻的盤內粘勻芝麻，放在烤盤內入爐烤約15分鐘，待餅烤成黃色時出爐即成。