蔥油餅怎麼做又脆又香

麵粉250克、小蔥20克、鹽2克。

1、麵粉加熱水攪拌均勻揉成麵糰。表面刷油醒發30分鐘。

2、蔥花澆熱油備用。

3、麵糰擀成方形麵皮刷上蔥油撒上鹽。切刀捲起揉成餅狀。

4、起鍋倒油，煎至兩面金黃出鍋即可。

蔥油餅：

蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹。中國福建，山東威海、東北、河北等地都有該小吃分佈，是街頭、夜市的常見食品。