京醬肉絲裡的蛋皮怎麼切

京醬肉絲中所使用的是豆皮，並非蛋皮。

京醬肉絲做法：

材料：豬肉500g 、大蔥一段、豆腐皮一張、料酒2勺、白糖3勺、澱粉50g、麵醬50g、生抽2勺。

步驟：

1、將豬肉切成絲後放進碗內；

2、加入適量的澱粉和料酒拌勻醃製10分鐘；

3、豆皮切成適中的大小塊，蔥白切絲備用；

4、將白糖、麵醬、生抽放入碗中攪拌均勻備用；

5、鍋加內放入適量油同時加熱，將醃製好的肉絲倒進去；

6、炒至變色後盛出