京醬牛肉絲的做法
- 經驗
- 關注:8.25K次
京醬牛肉絲的做法:
1、準備材料:牛裡脊、大蔥、豆片、黃瓜調味、甜麵醬、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、澱粉適量、蔥姜水少許;
2、牛裡脊切細絲;
3、加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量,攪拌均勻,醃製20分鐘;
4、豆皮入沸水鍋煮3分鐘撈出待用。;
5、 蔥白去芯切細絲,黃瓜切條備用;
6、甜麵醬倒入碗中,加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻;
7、 醃好的肉絲中加雞蛋清、澱粉拌勻;
8、 鍋置火上少許油燒熱,倒入醃好的肉絲,迅速劃散,炒至肉絲變色盛出。;
9、 鍋留底油,倒入甜麵醬炒勻;
10、 炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒。;
11、 待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。
標籤:
醬牛肉
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/mplx27.html