![買來的白豆腐是酸的如何去酸味]( "買來的白豆腐是酸的如何去酸味")
- 如何去酸味：1、首先如果當天購買的豆腐最好儘快食用，也可以用水泡，再放入少許食鹽，過量會鹹，浸泡，即可防止酸味兒。2、如果豆腐已經有些酸味，可以用百分之5的蘇打溶液浸泡豆腐；3、浸泡半個小時左右，將豆腐取出，用清水沖洗乾淨，酸味即可去除。...
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![花生米豆腐燉筒子骨功效]( "花生米豆腐燉筒子骨功效")
- 花生的功效：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥；豆腐的功效：寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血；筒子骨的功效：骨中的骨髓含有骨膠原，可以美容，還可促進傷口癒合，增強體質；花生米豆腐燉筒子骨的功效：不但含有一些蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種...
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![豆腐蘿蔔丸子的做法]( "豆腐蘿蔔丸子的做法")
- 豆腐蘿蔔丸子的做法白蘿蔔洗淨削皮擦成細絲，放少許鹽拌勻醃出水分鍋內加入清水，煮沸，加入擠去水份的白蘿蔔絲，焯1分鐘將焯過水的蘿蔔絲撈出控水，擠幹水分放入盆中比較嫩的豆腐加入2塊嫩豆腐，1個雞蛋，少許鹽，1勺五香粉，用手把豆腐揉碎，所有材料混合攪拌攪拌好的餡料加入少許澱粉和麵...
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![澆汁豆腐的汁怎麼調]( "澆汁豆腐的汁怎麼調")
- 食材：豆腐1塊，紅尖椒1個，尖椒1個，食鹽，生抽，老抽，米醋，小蔥3根，植物油，白糖，豆豉醬。做法：準備好豆腐，小蔥和青紅尖椒，小蔥切成蔥花，青紅尖椒切碎。豆腐切塊，入鍋煮開後轉為小火，加適量鹽煮十分鐘。適量加入生抽，老抽，米醋，豆豉辣醬，白糖，並混合，加蔥花和碎尖椒調成醬汁。平底鍋中加適量植物油燒...
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![請問豆腐裡面放蔥有什麼壞處]( "請問豆腐裡面放蔥有什麼壞處")
- 豆腐與蔥同吃是一種錯誤的做法，這樣不但營養價值不高，還會破壞營養。豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸，會和豆腐中的鈣質生成白色沉澱物草酸鈣，不易被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，人體缺乏鈣質易發生抽筋...
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![豆腐放臭了還能吃嗎]( "豆腐放臭了還能吃嗎")
- 自然放臭的豆腐不能吃。自然放臭的豆腐是因為豆腐腐爛而產生的一種臭味，就像飯菜餿了不能吃是一樣的道理，自然放臭的豆腐會產生毒素造成食物中毒，還會帶有大量的食用菌，導致食用人員生病。因此，如果在家裡因為來不及食用或者存放過久而變臭的豆腐是不能食用的。很多人會誤以為...
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![板面里加的豆腐叫什麼]( "板面里加的豆腐叫什麼")
- 板面里加的豆腐叫炸豆腐或者幹豆腐。豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，經攪拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的...
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![魔芋豆腐涼後變軟是如何]( "魔芋豆腐涼後變軟是如何")
- 魔芋豆腐涼後變軟是因為在製作過程中攪拌不充分，而且存放溫度控制不當。魔芋豆腐主料：魔芋粉50克，水2500克。具體步驟：1、將鹼粉用開水溶解開備用，要讓鹼粉充分溶解。稱量50克魔芋粉備用。2、將水下鍋，燒熱，再將魔芋粉緩緩下入鍋中，攪拌攪散，有團的需打散。整個過程都要不停的大幅...
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![紅豆腐發酵為什麼要用紙箱裝]( "紅豆腐發酵為什麼要用紙箱裝")
- 紅豆腐發酵要用紙箱裝是因為紙箱比較乾燥，環境也比較封閉，能夠加快豆腐起黴的速度。紅豆腐，是川、陝等地區著名的傳統小吃，當地鄉村老百姓幾乎家家都會製作。做得好的紅豆腐外觀色澤鮮豔，內呈乳白色。具有鬆軟、細膩、鹹辣、尾味醇厚、清香爽口、餘味悠長等特點。川陝民間紅豆...
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![紅油板筋幹豆腐絲怎麼做]( "紅油板筋幹豆腐絲怎麼做")
- 主料：牛板筋1袋、幹豆腐1張。配料：紅油適量、大蔥適量、鹽適量。方法步驟：1、將幹豆腐切成絲然後用熱水燙一下，瀝乾備用。2、將牛板筋放入幹豆腐中。3、將大蔥切成絲，然後放進去拌勻即可。4、加入紅油拌汁，也可以加入適量的鹽等等。...
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![怎麼製作白豆腐]( "怎麼製作白豆腐")
- 一、材料1、主料：黃豆，內酯。2、調料：生抽，水，蝦皮。二、做法1、首先豆漿機中加入清水；2、倒入黃豆開啟做豆漿功能；3、做好的豆漿用濾網過濾兩次；4、豆漿倒入鍋內加熱中火煮到冒泡；5、稱量葡萄糖內酯用小勺冷水化開；6、葡萄糖內酯液體倒入鍋中攪拌；7、蓋上蓋子靜置十五分鐘左右；8、鍋...
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![嫩豆腐怎樣做成不容易爛的豆腐]( "嫩豆腐怎樣做成不容易爛的豆腐")
- 1、用鹽水焯。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，再把豆腐切塊焯一下也可以在煮豆腐前先在表面上酒些鹽。2、蒸一下。烹飪前可以先去包裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻後再根據做菜需要切成各種形狀烹飪。3、小心翻炒。可以在炒菜的時候可在熱油中煎1到兩分鐘，待表面變硬再翻面炒。...
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![魔芋豆腐可以用油炸嗎]( "魔芋豆腐可以用油炸嗎")
- 可以。宮保魔芋豆腐的做法：主料：魔芋750克。調料：食鹽5克，醬油15克，姜5克，幹辣椒60克，甜麵醬10克，大蒜10克，小蔥10克，白砂糖5克，菱角粉13克，豬油50克。做法：用竹片颳去魔芋皮。盆內裝入市售純燒鹼水，在沙撮上，將魔芋擦細入鹼水中。當擦和的魔芋幹物質高出鹼水面時，將它按平按緊。待凝結約...
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![豆腐冷藏能放多長時間]( "豆腐冷藏能放多長時間")
- 豆腐直接放入冰箱冷藏一般能儲存２天左右。若在盆裡放入熱水和食鹽，並讓豆腐完全浸沒在水中，把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室，可以保鮮５～７天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。豆腐：豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚的...
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![馬齒莧能和豆腐同食嗎]( "馬齒莧能和豆腐同食嗎")
- 能。馬齒莧的使用禁忌：1、馬齒莧和甲魚。馬齒莧涼寒滑利，食用過多容易消化不良，而甲魚屬於高蛋白的涼性補品，食用時容易加重腸胃的負擔，兩者如果一起食用容易引起腸胃的消化不良，嚴重會導致中毒的症狀；2、馬齒莧和韭菜。馬齒莧性寒滑利，韭菜也具有滑腸的作用，兩者如果同時食用，易引...
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![做豆腐開鍋時總起沫什麼原因]( "做豆腐開鍋時總起沫什麼原因")
- 1、油的品種：由於毛油、二級油等油含磷脂較高，在遇高溫時，含磷脂易起泡沫，從而影響正常使用。2、油中含有水汽：由於該油的使用次數過多，油中混入了水，而水和食用油的密度不同，因此在加熱過程中，會形成泡沫。3、豆腐中的蛋白質含量多：由於豆腐中含有大量的蛋白質，若是燜煮時間過長，就...
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![毛豆腐怎麼做好吃]( "毛豆腐怎麼做好吃")
- 徽州毛豆腐做法步驟：食材：毛豆腐，豬肉末，冬筍末，精鹽，辣椒醬，老抽，澱粉，色拉油。製作過程：1、毛豆腐切塊備用；2、豬肉和冬筍洗淨切碎放在碗裡備用；3、將毛豆腐下熱油鍋中煎，兩面金黃即撈起放入盤中；4、鍋裡放油，放豬肉末、冬筍末、辣椒醬炒香，放鹽和老抽調味，淋芡汁成稀醬，炒三分鐘裝入碗內...
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![一塊豆腐三刀切九塊怎麼切]( "一塊豆腐三刀切九塊怎麼切")
- 一塊豆腐用三刀切成九塊的切法是：先切兩刀使豆腐變成三條,然後將三條一起弄成U型,再橫切U型豆腐一刀,這樣上邊六塊,下邊三塊,正好九塊。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固...
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![日本豆腐怎麼煮才好吃]( "日本豆腐怎麼煮才好吃")
- 將日本豆腐切厚片。胡蘿蔔去皮，洗淨，切成花形姜切小的象眼片。將切好的日本豆腐片蘸生粉。炒鍋燒熱，倒入色拉油。油溫六成熱時，將蘸了粉的日本豆腐沿鍋邊倒入。炸成兩面金黃色，撈出控油。將鍋中多餘的油倒在一個小碗裡，留做他用，鍋中留一點底油，倒入薑片與胡蘿蔔花片爆香，然後鍋中...
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![釀豆腐怎麼儲存才不會壞]( "釀豆腐怎麼儲存才不會壞")
- 1、鹽水浸泡：在清水中加入鹽，鹽和豆腐的比例可以是1：10，然後開火將鹽水煮開，等待鹽水變涼之後，將豆腐放進去浸泡。然後放在陰涼通風處，最少可以儲存10天。如果放進冰箱保鮮時間會更長。2、冰箱儲存：將豆腐放入袋子中繫緊密封好，然後放入冰箱冷藏室中，可儲存1-2天。3、煮熟儲存：將豆...
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![四川黴豆腐的做法]( "四川黴豆腐的做法")
- 用料：漿豆腐、辣椒麵、胡椒粉、花椒粉、鹽、高度酒。做法：1、將買回來的豆腐用刀切成小塊，放小籮筐裡，或放入蒸鍋的篦子上，但是必須鋪上一層玉米葉或者是白菜葉。2、豆腐與豆腐之間要留有空隙，全部擺在小籮筐裡，再用乾淨的白菜葉蓋住頂部放入陰涼處大約十天左右。3、調好辣椒麵，...
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![木耳豆腐和雞蛋可以一起吃嗎]( "木耳豆腐和雞蛋可以一起吃嗎")
- 菜譜中有許多木耳豆腐雞蛋一起吃的菜。木耳雞蛋炒豆腐食材：毛豆腐80g、黑木耳100g、食鹽5g、雞精3g、蔥適量、姜適量、蒜適量、元貞糖4g、柿子椒適量。做法：1、豆腐洗淨切塊。2、豆腐放油裡煎透，盛出。3、油熱，放下姜，辣椒，蒜煸香，放下黑木耳煸炒一下。4、放下豆腐，加1小碗清水，放...
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![豆腐常溫能放多久]( "豆腐常溫能放多久")
- 豆腐常溫能放1天。豆腐在常溫下存放，要放置在陰涼通風處，避免其出現味道發酸，變質的情況。若需長時間存放，要將豆腐放入冰箱中冷藏，低溫下，豆腐不易滋生細菌，可以儲存2天左右。豆腐在儲存時，可以用保鮮膜將其密封或是真空包裝，避免與空氣接觸。...
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![裝黴豆腐的玻璃瓶裡有水]( "裝黴豆腐的玻璃瓶裡有水")
- 裝黴豆腐的玻璃瓶裡有水可能是因罐子本身沒有密封好，受潮了，也可能是黴豆腐自我分解產生的水，這種情況是不能再食用了。腐乳又稱豆腐乳，是中國傳統民間美食，在東南亞地區同樣存在。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬青方；大塊、紅辣、玫瑰等屬紅方；甜辣、桂花、...
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![為什麼優酷高分電影第一為豆腐貂蟬評分9.8]( "為什麼優酷高分電影第一為豆腐貂蟬評分9.8")
- 本片以國家5A級景區劍門關景區為背量，以豆腐、愛情為線索，以誇張幽默的方式，將源遠流長的劍門豆腐及美麗的民間故事進行完美的展現。講述了從小有著偵探夢的阿呂、危急時刻挺身而出的阿珍以及自認為具有偵探天賦古鎮保安李小四與盜墓團伙展開的各種正與邪的較量，向觀眾傳遞了...
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知知館
