怎樣做幹炸海蠣蝗

材料:

大顆牡蠣、麵包粉、雞蛋、油炸粉、老酒、味精、蝦油、胡椒粉。

做法:

1、將牡蠣洗淨瀝乾，然後將老酒、味精、蝦油和胡椒粉等調料倒入牡蠣中，攪拌均勻；

2、牡蠣按順序先裹一層粉，然後在裹上蛋液，最後裹上面包粉；

3、鍋中倒入油，7層熱時將包好麵包粉的牡蠣逐個放入油鍋內，炸至金黃色時即可出鍋，瀝乾油裝盤即可。