![海蠣煎的做法]( "海蠣煎的做法")
- 1、海蠣洗淨瀝乾，蒜葉切絲，加適量地瓜粉和適量鹽。2、加入海蠣將地瓜粉抓勻，雞蛋攪拌均勻，油七成熱倒入海蠣攤平。3、小火煎至變色，翻面繼續煎至變色，輕輕按壓海蠣，均勻裹上蛋液，煎到兩面焦黃，淋上甜辣醬即可。...
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![海蠣怎麼繁殖的]( "海蠣怎麼繁殖的")
- 海蠣年滿一齡性腺就成熟，並開始繁殖。海蠣的繁殖方式可以分為卵生型和幼生型兩種，卵生型的繁殖方式是:親貝把成熟的精卵排出體外，在海水中受精、孵化、發育，經過一段時間的浮游生活後即固著在岩礁等物體上，大多數海蠣如褶海蠣、長海蠣、近江海蠣等都屬於這種繁殖方式。海蠣的...
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![海蠣和生蠔的區別在哪裡]( "海蠣和生蠔的區別在哪裡")
- 二者從本質講，是一樣的，只是同一物種的不同名稱而已。至於到底叫海蠣子，還是生蠔，主要看出產地域，還有人們的習慣。北方喜歡叫海蠣子，南方叫蛤仔，至於生蠔，多少有點引入的意思，特別是法國生蠔作為高階食材引入中國市場之後，高階餐廳裡都願意叫生蠔。現在市場中的澳洲生蠔也挺受歡迎...
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![海蠣的營養]( "海蠣的營養")
- 又稱為海洋牛奶，含有豐富的蛋白質，所含的膽固醇較多，但是被人體吸收的很少海蠣肉成分每100克能量:66、00克、千卡蛋白質:8、40克、碳水化合物:2、90克、脂肪:2、30克、水分:85、60克、灰份:0.80克、維生素B1:0.03毫克、維生素B2:0.07毫克、煙酸:1、70毫克、維生素C:7、66毫...
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![生蠔是不是海蠣]( "生蠔是不是海蠣")
- 海蠣大名牡蠣，又名蠣黃或生蠔、蚵，屬貝類動物，純雄無雌，故得狀名。鮮蠔在每年冬至後至次年清明前最為肥美，這時正是食鮮蠔的最佳時節。生蠔，這種品種是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的...
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![海蠣為什麼不能速凍]( "海蠣為什麼不能速凍")
- 海蠣不能速凍的原因：海蠣的肉裡面含有大量的水份，一旦速凍，蛋白質和水泡就會同時結冰，而水結冰體積會擴大，把已經結冰不能塑型變形的蛋白質給擠破了。這時海蠣肉看上去象是半透明的，其實就是它的細胞都破碎了，如果解凍了要烹調，看到的就是一堆爛糟糟的水和不成型的肉。所以不能速...
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![海蠣餅的漿怎麼調]( "海蠣餅的漿怎麼調")
- 將稻米和大豆按3:1的佔比泡開，泡開後混和並碾成粘米粉，新增冷水調成粘稠備用。將油麥菜和莧菜剁碎，然後加一些蝦米和調味品，最後將粘米粉與其混和，並攪拌均勻即可。具體操作步驟如下：1、將稻米和大豆按3:1的佔比泡開。2、泡開後混和並碾成粘米粉。3、將粘米粉加冷水調成粘稠備...
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![海蠣帶殼能放多久]( "海蠣帶殼能放多久")
- 新鮮的海蠣，在10攝氏度左右的環境中帶殼一般都可以保質5天。另一種是取出肉來的儲存，如果你的冰箱帶有零度保鮮功能，應該可以儲存5天左右，一般的冷藏是3天，如果冰凍叫冰鮮，將牡蠣放入保鮮盒裡，冷凍就可以，牡蠣本身會有湯汁，不要倒掉，一起冰凍，可以保持鮮味。另外冰箱冷凍本身不是速...
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![海蠣幹怎樣煲湯]( "海蠣幹怎樣煲湯")
- 材料：海蠣、荷蘭豆、海蠣。做法：1、海蠣洗乾淨、荷蘭豆用清水浸泡、金針菇去頭洗乾淨；2、海蠣加鹽、糖、耗油和澱粉攪拌；3、鍋裡燒水；4、水開之後把海蠣慢慢的放進去，等水開後再去攪拌，不然湯都會變成濃湯了；5、水開之後輕輕攪拌下再把荷蘭豆加進去；6、最後放金針菇調味即可。...
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![剝好的海蠣怎麼儲存]( "剝好的海蠣怎麼儲存")
- 如果是生的海蠣子，那麼一定要儲存剝時的汁液，和海蠣子肉一起冷凍（按照一次的量分裝），吃的時候拿出來常溫自然解凍就可以了。如果是熟的海蠣子剝出來的肉，那麼也儘量要保留殼裡的汁液，一起放在冷藏室，最好兩天內吃完。海蠣大名牡蠣，又名蠣黃或蠔(蠔)、蚵，屬貝類動物，純雄無雌，故得狀名...
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![蚵仔煎和海蠣煎一樣嗎]( "蚵仔煎和海蠣煎一樣嗎")
- 蚵仔煎和海蠣煎是一樣的。其實海蠣煎就是蚵仔煎的普通話叫法，只是蚵仔煎在臺灣和福建地區比較流行，所以蚵仔煎這個閩南語就是被大家耳熟能詳了。但是蚵仔煎用到的材料就是海蠣，所以又叫海蠣煎。所以二者並無區別。蚵仔煎是一道常見的家常菜，起源於福建泉州，是福建沿海，臺灣，潮汕...
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![海蠣餅的做法海蠣餅怎麼做]( "海蠣餅的做法海蠣餅怎麼做")
- 材料：麵粉、海蠣、蛋、韭菜。海蠣餅的做法：1、將海蠣洗好，瀝乾;蛋攪勻，韭菜切成一公分長。2、麵粉加水加上韭菜,海蠣，調成水糊狀.加入調味品。3、在鍋內放入油，加上薑末，至油熱;放入調好的麵粉。4、等到海蠣快熟時，再澆上蛋液，二面翻翻即可。...
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![海蠣怎麼炒]( "海蠣怎麼炒")
- 準備材料：海蠣一小份、雞蛋２個、食用鹽適量、黑芝麻適量。1、小碗裡磕兩個雞蛋，加入適量食用鹽調味，把雞蛋液攪勻。2、把海蠣放入攪勻的雞蛋液裡，輕輕打散。3、熱鍋冷油，倒入海蠣蛋液。4、翻炒均勻。5、撒上黑芝麻，即可出鍋。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有海中牛奶之美譽，含有...
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![海蠣煎可以不放大蒜嗎]( "海蠣煎可以不放大蒜嗎")
- 海蠣煎可以不放大蒜，海蠣煎的配菜用生菜、韭菜都行。蚵仔煎普通話譯作海蠣煎，是一道常見的家常菜，起源於福建沿海地區經典的傳統小吃之一。2018年9月，當選福建十大經典名菜。蚵仔煎據傳是一種在貧窮社會之下所發明的一種創意料理，是先民困苦，在無法飽食下所發明的替代糧食，是一...
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![海蠣幹怎麼泡發]( "海蠣幹怎麼泡發")
- 海蠣幹泡發的方法：準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後將海蠣幹放入熱水中浸泡。待海蠣幹泡軟了之後再用清水漂洗一遍就可以了。這麼做不僅能使海蠣幹更乾淨，同時還能有效去除海蠣乾的異味以及腥味。把海蠣晒成幹除了保留了海蠣的原汁原味和營養成分，更便於儲存。大家...
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![海蠣幹怎樣去腥]( "海蠣幹怎樣去腥")
- 海蠣幹去腥的步驟如下：先往海蠣裡倒入適量的鹽；用手輕輕抓洗海蠣；再放進清水中；撈出海蠣，倒掉汙水；再把海蠣放進牛奶中浸泡10至15分鐘，如果怕牛奶味太重，可同時加入蘿蔔絲或蘿蔔泥，避免牛奶味太重；再撈出海蠣，並用流動的清水沖洗乾淨，這樣清洗後的海蠣就沒有腥味，而且更乾淨。...
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![炸紫菜海蠣丸子怎麼炸]( "炸紫菜海蠣丸子怎麼炸")
- 炸紫菜海蠣丸子的方法步驟如下：1、紫菜泡軟剪碎，胡蘿蔔切絲，香蔥切末，海蠣洗淨瀝乾，生花生米洗淨；2、加入鹽、生抽、雞粉、白胡椒粉適量，充分攪拌；3、加入番薯粉，把加入的材料攪拌均勻；4、起油鍋，把菜倒入，炸熟，取出，將油瀝乾即可。...
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![炸海蠣餅會沾勺怎麼辦]( "炸海蠣餅會沾勺怎麼辦")
- 炸海蠣餅的時候在勺子上多刷一些油，這樣就可以解決海蠣餅粘勺的問題了，海蠣餅，是一種福建風味美食，流行於福建沿海的福州、莆田及寧德一帶。海蠣餅是用米粉(漿)、黃豆粉(漿)為原料，屬於油炸類小吃。海蠣大名牡蠣，又名蠣黃或蠔(蠔)、蚵，屬貝類動物，純雄無雌，故得狀名(牡即公的意思)...
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![羊肉湯裡可以放海蠣嗎]( "羊肉湯裡可以放海蠣嗎")
- 可以，牡蠣和羊肉放在一起，蛋白質互補口感非常好。具體做法：1、將海蠣洗淨；2、羊肉洗淨切塊；3、蔥洗淨，切蔥花；4、姜洗淨切片；5、把海蠣、羊肉、薑片一起放入鍋內，武火煮沸後，文火煲約半小時，放入蔥花，加鹽調味供用。此湯具有滋養肝腎，養血寧心的作用。...
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![海蠣煎蛋的做法]( "海蠣煎蛋的做法")
- 1、將海蠣洗淨;2、鴨蛋內，加鹽、雞精、麵粉，打散，直到蛋槳起泡;3、蠔拌紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻;4、別把海蠣都弄破了，保護好海蠣的小肚子;5、燒熱平底鍋，把油燒到七分熱，再倒入蠔;6、先大火成型，再小火煎至兩面金黃的餅狀;7、撒蔥粒，小火稍燜一下。(也可以放些韭菜，熱性和陰性...
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![海蠣餅麵糊怎麼調]( "海蠣餅麵糊怎麼調")
- 1、海蠣餅麵糊做法步驟：準備好材料，海蠣，雞蛋，蝦，芹菜。2、海蠣海淨碎殼和沙子，控幹水份。3、蝦去殼，挑去蝦線。4、蝦切成細丁。5、芹菜剁碎。6、把芹菜，蝦，雞蛋都倒入海蠣中。7、再加入地瓜粉，鹽，少許油，攪拌均勻即可完成福清海蠣餅漿。...
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![剝好的海蠣可以冷凍嗎]( "剝好的海蠣可以冷凍嗎")
- 剝好的海蠣可以冷凍，冷凍不會破壞其中營養成分，也不會感染變質的。與剝時的汁液一起冷凍儲存，用保鮮膜包好，一般可以儲存3-5天。如果剝好後需要段時間的儲存，就可以撒一些鹽再海蠣上，然後裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏一段時間是沒問題。取出食用要自然解凍後高溫烹飪完全。海蠣是軟...
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![海蠣怎麼吃]( "海蠣怎麼吃")
- 海蠣可以做蒜香海蠣、爆炒海蠣子、海蠣雞蛋餅等。以蒜香海蠣為例，共分為4個步驟，以下是做蒜香海蠣的詳細操作：操作/步驟1、蒸10分鐘水燒開，倒入刷乾淨的牡蠣，大火蒸10分鐘。2、取出牡蠣肉牡蠣肉取出備用。3、調味蒜末熱鍋冷油，炸至金黃後倒入碗內。蒜油碗加生抽、蠔油、鹽。4、...
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![海蠣和地瓜能一起吃嗎]( "海蠣和地瓜能一起吃嗎")
- 海蠣和地瓜能一起吃，不會產生有毒物質，不會對身體產生健康影響。海蠣地瓜同吃常見做法有：海蠣炸。原料：海蠣、地瓜粉、青蒜、鹽、五香粉。步驟：1、海蠣淘洗乾淨，瀝乾水份。2、加入切成粒的青蒜，加入五香粉。3、然後加入地瓜粉。4、打入雞蛋，加入鹽。用筷子攪拌一下。5、根據溼度...
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![海蠣的營養價值]( "海蠣的營養價值")
- 海蠣的營養價值：1、海蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們是海蠣美味的基礎。2、幹海蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中...
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