軟炸蠣蝗怎麼做

對蠣蝗肉進行醃製操作後，用麵粉糊包裹，再進行煎炸製作，即可達到符合題目要求的烹製效果。軟炸蠣蝗具體使用材料及製作過程如下：

準備材料：新鮮蠣蝗、雞蛋、食用鹽、花椒粉、雞精、老抽、食用油、蔥、姜、蒜、麵粉

具體步驟：

1、新鮮蠣蝗洗淨後，去掉外殼，保留蠣蝗肉備用；

2、蔥、姜洗淨瀝乾水分後，蔥切段，薑切片備用；

3、將處理完畢的蠣蝗肉放入器皿，加入適量食用鹽、花椒粉、雞精、老抽、蔥段、薑片、蒜等調味料，醃製30分鐘備用；

4、將適量雞蛋清、麵粉、食用鹽放入另一器皿，新增適宜水量，攪拌均勻備用；

5、鍋內新增適宜食用油，待油溫七成熱後，加入蔥段、薑片、蒜等調味料，爆香；

5、將醃製完畢的蠣蝗肉，逐個蘸取蛋清麵粉糊，達到完全包裹狀態後，放入油鍋；

6、小火煎炸10分鐘後撈出，焦黃酥脆、美味可口的軟炸蠣蝗，即製作完成。