窩頭怎麼做做窩頭要發麵嗎

一、原料：老玉米粉400克、糯米粉100克、白糖80克、開水250克。

製作步驟：

1、將老玉米粉、糯米粉、白糖攪拌均勻，用開水衝燙，使之七、八分熟，調製為玉米麵團。

2、將玉米麵團用手搓圓，再捏成寶塔狀。

3、取一蒸籠刷洗乾淨並刷油。

4、放入生坯，置旺火，水滿，汽足，蒸10到15分中即可出鍋。

二、做窩頭是否發麵，可根據自己口味決定。

1、不發麵窩頭相對較硬。

2、發麵的窩頭相對鬆軟。可待面和好後等待發酵，也可放適量蘇打粉進行發麵。