窩窩頭的做法怎麼做才能鬆軟

加入麵粉不會噎嗓子，口感不會過於粗糙，才會鬆軟。窩窩頭需準備食材：玉米麵、小米麵、豆麵、蕎麥麵、麵粉、雞蛋、牛奶、小蘇打。一共四個步驟，下面是窩窩頭詳細操作：

操作/步驟

1、開水燙麵

玉米麵加開水燙麵。邊加開水邊攪拌。

2、醒發

加入小米麵、豆麵、蕎麥麵、麵粉、牛奶、雞蛋、小蘇打和成稍軟的麵糰，醒發15分鐘。

3、整形

揉成長條、分割、滾圓。將面劑套在大拇指上，整形。

4、蒸15分鐘

墊上玉米葉，蒸鍋冷水上鍋，開鍋後15分鐘即可。