怎樣做抄手餡肉才嫩

材料準備：五花肉、生薑、澱粉、雞蛋、食鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、芝麻油、清水；

製作方法：

1、將五花肉清洗乾淨，剁成肉末，將生薑切成薑末；

2、將適量清水放入肉末中，順時針均勻攪拌；

3、放入生薑，攪拌均勻；

4、加入適量澱粉以及適量清水順時針攪拌均勻；

5、將雞蛋放入肉末中，加入食鹽、生抽、耗油繼續順時針攪拌均勻；

6、加入芝麻油以及胡椒粉繼續攪拌均勻即可。