牛肉怎麼樣做才不老而且肉還滑嫩
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辣炒牛裡脊的做法:
原料:牛裡脊80克,洋蔥25克,孜然粒適量,乾紅辣椒5克,鮮紅辣椒20克,油、澱粉、鹽、生抽、澱粉各適量。
步驟:
1、牛肉切成薄片,加少澱粉、鹽和生抽拌勻,撒上孜然粒醃半小時;
2、加適量油,可以讓牛肉炒的時候更滑嫩;
3、鍋裡倒稍多油,加熱油,倒入牛肉片劃散,快速翻炒,待牛肉變色時盛起;
4、留底油,將洋蔥、乾紅辣椒與鮮紅辣椒倒入爆香;
5、加少許鹽,再倒進牛肉片,快速拌炒片刻即可。
標籤:
牛肉
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