蠶豆怎麼炸又酥又脆

做法：

1、取適量蠶豆放於容器中；

2、倒入適量的水，浸泡8小時以上；

3、待蠶豆泡發後，剝去外殼；

4、將剝好的豆子掰開；

5、取一口乾淨的鍋，燒熱後倒入稍多的油，放入剝好的蠶豆瓣；

6、小火慢炸汁金黃色，撈出；

7、放涼後裝入密閉容器中儲存，食用前撒細鹽即可。