煮牛肉前怎麼醃製生牛肉

1、準備牛肉。把牛肉洗淨，切成片狀放盆裏備用；

2、在切好的牛肉盆裏放入部分調料，放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油提鮮；

3、加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩，再放少量鹽；

4、在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去後再放兩捏澱粉；

5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味；

6、把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時，這樣醃製好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。