怎麼醃製牛肉
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醃製牛肉共分為六個步驟,分別為:
1、準備牛肉,把牛肉洗淨,切成片狀,放盆裏備用,注意不要把牛肉放水裏浸泡,會把牛肉中的血紅蛋白泡掉,失去營養;
2、在切好的牛肉盆裏放入部分調料,放兩勺料酒,去腥,放三勺醬油,放上一勺耗油,提鮮;
3、加上一小碗水,會讓牛肉更加鮮嫩,再放少量鹽;
5、把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味;
6、把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時,即完成牛肉的醃製。
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