牛肉怎麼醃製

製作牛肉乾、麻辣牛肉、水煮牛肉等菜色前都需將牛肉進行醃製，那麼該如何醃製牛肉呢？下面一起來看一下吧。

把買來的新鮮牛肉洗淨切片備用。

然後加入適量的鹽、雞精、耗油、醬油、料酒、胡椒粉並和牛肉攪拌均勻。

準備一個雞蛋，只留蛋清。

將蛋清加入牛肉裏並將其與適量澱粉均勻攪拌，然後醃製一段時間即可。