醬牛肉醃製多少天可以煮

醬牛肉醃製一天就可以煮，醬牛肉所選用的牛肉，都在牛的前半部分，牛腱子也是前半部分的好，因為牛的前半部分活動量大。醃製一斤牛肉，大約需要放2兩鹽，鹽不可放太多，也不可太少，太多了會太鹹。放的太少會壞掉，所以一定要放適中。牛肉浸泡3個小時後，用手纂幹水分，倒入醬油，密封在醃製6小時以上使內部充分入味，冬季放在室內就可以，不用放冷藏。